Tassenbrot

Tassenbrot

Angi Bienecks Tassenbrot ist in 5 Minuten fertig. Es wird nicht im Ofen gebacken sondern schnell in der Mikrowelle zubereitet.

Obwohl aus der italienischen Küche, aber auch die Oma machte diese knusprige Crostini schon.

Brot selber backen ist so einfach wie dieses Skyr Brötchen, und dieses dieses leckere Joghurt Weißbrot gibt es in keiner Bäckerei, so lecker. Selber gebackenes Eiweißbrot ohne Mehl als Ersatz für herkömmliches Brot ist auch was Feines. Dieses Hanfbrot mit einer Zugabe von Hanfmehl ist sehr eiweißreich und ist grün, leicht körnig und gibt dem Brot eine interessante Farbe.

Kennt ihr das, kein Brot mehr im Haus. Ich habe seit kurzem nun immer die folgenden Zutaten im Haus nachdem ich das mal irgendwo gesehen und ausprobiert habe. In nicht mal 5 Minuten ist dann mein leckeres gesundes Tassenbrot fertig. Glaubt ihr nicht probiert es aus.
Update: Dadurch das ich es nicht im Backofen gemacht habe weiß ich nicht wie es im Ofen wird. Mandelmehl lässt sich nicht einfach 1 zu 1 durch anderes Mehl ersetzen. Das hat etwas mit der zugegebenen Flüssigkeit zu tun. Aber ich sag immer probieren geht über studieren und einfach mal testen.

Für eine Pott Tasse a 300 ml:

55 g Mandelmehl (DM oder Rewe) mit 1 Teelöffel Backpulver, 1 Ei, 5 g Chia Samen, 20 ml Wasser, 30 g Frischkäse und 1 Prise Salz verrühren. In eine gefettete und bemehlte (ich benutze mittlerweile Backtrennspray ) geben und in der Mikrowelle bei 800 Watt 3 x 1 Min (nach jeder Minute die Türe kurz öffnen) backen lassen.
Herausnehmen, abkühlen und in dünne Scheiben schneiden. Ich habe aus einem Tassenbrot 5 Scheiben herausbekommen. Auch total praktisch für das Pausenbrot der Kids oder für die Arbeit. Ich finde es lecker mit Frischkäse und Marmelade. Es schmeckt aber auch mit anderem Belag.

Brot selber backen:

Nostalgisches Gebäck aus der sowjetischen Kindheit, Mohnbrötchen von russischen Omas zubereitet.

Die Grillsaison ist eröffnet. Da machen wir uns doch die Brötchen zu Ribbs und Steak doch gleich mit auf dem Griller. Ich habe da dieses tolle Rezept für Fladenbrot am Grill in Omas Kochbuch gefunden. Schmeckt köstlich und gelingt immer.

Für die Fluffigkeit dieses Brot ist das beigefügte Naturjoghurt zuständig.

Durch den Parmesan ist die Außenseite des Affenbrot knusprig und der fluffige Teigt durch die Knoblauch-Schnittlauch-Butter Kombination. Und beim Aufbrechen trifft man auf den herrlichen Käsefäden ziehenden Mozzarella.

Aus Oma Dragas Mehlspeisenküche gibt es heute leckere Bärlauch Brötchen mit einem Hefeteig aus Joghurt und Gouda Käse.