Bärlauch Brötchen

Bärlauch Brötchen

Aus Oma Dragas Mehlspeisenküche gibt es heute leckere Bärlauch Brötchen mit einem Hefeteig aus Joghurt und Gouda Käse.

Obwohl aus der italienischen Küche, aber auch die Oma machte diese knusprige Crostini schon.

Brot selber backen ist so einfach wie dieses Skyr Brötchen, und dieses dieses leckere Joghurt Weißbrot gibt es in keiner Bäckerei, so lecker. Selber gebackenes Eiweißbrot ohne Mehl als Ersatz für herkömmliches Brot ist auch was Feines. Dieses Hanfbrot mit einer Zugabe von Hanfmehl ist sehr eiweißreich und ist grün, leicht körnig und gibt dem Brot eine interessante Farbe.

Foto von Draga Jovanovic

Zutaten:
500 g Mehl
1 Packung Trockenhefe
1 Ei
1 Eigelb
1 Tl Salz
300 ml Joghurt
150 g Gouda Käse
Bärlauch

Zubereitung:

Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Dann alle anderen Zutaten dazu, gut vermischen und mindestens 10 Minuten kneten. Dann zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit Bärlauch hacken und den Gouda in kleine Würfel schneiden.

Dann ale Zutaten mit der Hefe vermischen und zu einem Teig kneten. Kugeln formen und etwas flach drücken.
Im auf 200° C aufgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Brot selber backen:

Nostalgisches Gebäck aus der sowjetischen Kindheit, Mohnbrötchen von russischen Omas zubereitet.

Die Grillsaison ist eröffnet. Da machen wir uns doch die Brötchen zu Ribbs und Steak doch gleich mit auf dem Griller. Ich habe da dieses tolle Rezept für Fladenbrot am Grill in Omas Kochbuch gefunden. Schmeckt köstlich und gelingt immer.

Für die Fluffigkeit dieses Brot ist das beigefügte Naturjoghurt zuständig.

Durch den Parmesan ist die Außenseite des Affenbrot knusprig und der fluffige Teigt durch die Knoblauch-Schnittlauch-Butter Kombination. Und beim Aufbrechen trifft man auf den herrlichen Käsefäden ziehenden Mozzarella.

Angi Bienecks Tassenbrot ist in 5 Minuten fertig. Es wird nicht im Ofen gebacken sondern schnell in der Mikrowelle zubereitet.