Skyr Brötchen

Skyr Brötchen

Ein isländisches Traditionsprodukt, das Skyr Brötchen erfreut sich in Deutschland immer größer werdender Beliebtheit. Das Skyr Joghurt hat einen säuerlichen Geschmack mit einer cremigen Textur.

Obwohl aus der italienischen Küche, aber auch die Oma machte diese knusprige Crostini schon.

Brot selber backen ist so einfach wie dieses leckere Joghurt Weißbrot gibt es in keiner Bäckerei, so lecker. Selber gebackenes Eiweißbrot ohne Mehl als Ersatz für herkömmliches Brot ist auch was Feines. Dieses Hanfbrot mit einer Zugabe von Hanfmehl ist sehr eiweißreich und ist grün, leicht körnig und gibt dem Brot eine interessante Farbe.

Skyr ist ein richtiges Kraftpaket und punktet vor allem mit seinem hohen Proteingehalt.

Skyr ist besonders fettarm, 100 g enthalten nur 0,2 g Fett. Vor allem für Menschen die sich in einer Abnehmphase befinden, oder die einen Gewichtsverlust verfolgen, ist Skyr bestens geeignet.

Also was liegt da näher als sich zum Frühstück Skyr Brötchen zu machen?

Zutaten:
350 g Skyr
300 g Dinkelmehl
1 Tl Salz
3 El Milch
1 Päckchen Backpulver
2 Eier

Zubereitung:

Backrohr auf 180° C vorheizen.

In einer Schüssel alle Zutaten mit einander zu einem klebrigen Teig vermischen.
Im aufgeheizten Backrohr 20 bis 25 backen. Fertig sind die super leckeren und gesunden Brötchen. Aufgewärmt sind sie auch noch am nächsten Tag sehr lecker.

Brot selber backen:

Nostalgisches Gebäck aus der sowjetischen Kindheit, Mohnbrötchen von russischen Omas zubereitet.

Die Grillsaison ist eröffnet. Da machen wir uns doch die Brötchen zu Ribbs und Steak doch gleich mit auf dem Griller. Ich habe da dieses tolle Rezept für Fladenbrot am Grill in Omas Kochbuch gefunden. Schmeckt köstlich und gelingt immer.

Für die Fluffigkeit dieses Brot ist das beigefügte Naturjoghurt zuständig.

Durch den Parmesan ist die Außenseite des Affenbrot knusprig und der fluffige Teigt durch die Knoblauch-Schnittlauch-Butter Kombination. Und beim Aufbrechen trifft man auf den herrlichen Käsefäden ziehenden Mozzarella.

Aus Oma Dragas Mehlspeisenküche gibt es heute leckere Bärlauch Brötchen mit einem Hefeteig aus Joghurt und Gouda Käse.

Angi Bienecks Tassenbrot ist in 5 Minuten fertig. Es wird nicht im Ofen gebacken sondern schnell in der Mikrowelle zubereitet.