Rote Rübensalat

Omas Rezept vom rote Rübensalat kann man gleich in größeren Mengen machen , da es sich sehr gut auf Vorrat zubereiten lässt. Der Salat hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
500 g rote Rüben
100 ml Tasse Essig
1 El Salz
1 El Zucker
1 El Kümmel

Zubereitung:

In einem Kochtopf mit ausreichend Wasser die roten Rüben eine Stunde weich kochen.
Danach schälen und blättrig schneiden.
Den Essig mit etwas Wasser, Salz und Zucker aufkochen. Über die Rüben dann den Kümmel streuen, mit der Marinade übergießen und ein paar Stunden ziehen lassen.

Omas Salat Rezepte