Wachsbohnen Salat

Wachsbohnen Salat

Das ist doch eine absolute Kindheitserinnerung dieser Wachsbohnen Salat (gelbe Bohnen). Angis Oma hat diesen Salat öfters als Beilage auf dem Tisch gehabt und sie hat ihn geliebt. Gut andere werden sich jetzt schütteln aber egal. Auf jeden Fall ist er bei ihren Männern bestens angekommen.

Wachsbohnen Salat

Wachsbohnen Salat

Foto von Angi Bieneck

Zutaten für 4 Personen:
1 großes Glas gelbe Wachsbohnen 1,40 Euro
1 kleingehackte Zwiebel 15 Cent
4 El Kräuteressig 10 Cent
2 El Öl 10 Cent
1 Tl Zucker 5 Cent
Gartenkräuter nach Wahl (ich hatte Schnittlauch genommen) 30 Cent
Salz und Pfeffer
ein Spritzer Zitronensaft
80 ml Wasser

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung:

Wachsbohnen abgießen und abtropfen lassen.
In einer Schüssel nun die kleingehackte Zwiebel, Kräuteressig, Öl, Zucker, Gartenkräuter, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft verquirlen mit 80 ml Wasser. Alles vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Nochmal abschmecken.
Wir essen heute dazu Rahmgyros und geröstete Drillinge.

Preis für 1 Person ~0,53 Euro
Nährwerte für 1 Person: 84 kcal
2,7 g Eiweiß/Protein
5 g Fett
5,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Omas Salat Rezepte
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