Rote Rüben Salat
Rote Rüben Salat
Wer noch nie Rote Rüben Salat gegessen hat, sollte dies schnellstmöglich nachholen. Denn sind sie erst einmal zubereitet ist die rote Rübe ein wahrer Gaumenschmaus. Denn die frisch zubereitete Rote Rübe ist ein wahrer Genuss.
Rote Rüben kennt man auch als Rote Bete oder Rahnen. Sie müssen vor der Verarbeitung vorsichtig gewaschen werden. Danach wird sie gekocht und weiter verarbeitet. Sehr beliebt ist sie auch auf Vorrat zuzubereiten.
Super einfach zubereitet und absolut lecker ist auch dieser schnell zubereitete Kürbissalat. Diese schnelle und gesunde Beilage des einfachen Bohnensalat mit Tomaten kann man zu vielen Hauptspeisen servieren. Obstsalat mit griechischem Joghurt ist erfrischend und auch gesund. Frischer Wirsingsalat mit Sahne ist nach diesem Rezept leicht zu kochen.
Zutaten für 4 Personen:
1 kg rote Rüben 1 Euro
200 ml verdünnter Essig 10 Cent
1 Tl Zucker 5 Cent
1 Prise Salz und Kümmel
2 El Öl 10 Cent
1 El Kren 10 Cent
Zubereitung:
Die roten Rüben sauber abreiben, mit kaltem Wasser bedeckt zustellen und weichkochen. Danach abseihen und kalt abschrecken.
Die ausgekühlten Rüben abschälen und blättrig schneiden.
Zucker, Salz und Kümmel im Essig aufkochen und über die Rübenscheiben schütten. 1 bis 2 Stunden marinieren lassen.
Vor dem servieren Öl und Kren darunter mischen.
Der Rote Rübensalat lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten, in einem Schraubglas hält er sich mehrere Tage im Kühlschrank. Aber dann erst nach der neuerlichen Verwendung Öl und Kren darunter mischen.
Preis pro Person ~0,34 Euro
Nährwerte pro Person: 165 kcal
4 g Eiweiß/Protein
5 g Fett
23 g verwertbare Kohlenhydrate
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Morgen sind wir bei meiner Familie zu Besuch und da wir dort grillen muss ich jedes mal den von fast allen geliebten Tortellini Salat mitbringen.
Das Rezept ist Uralt und seit bestimmt 20 Jahren immer der Salat der überall ankommt und wo ich immer zum Leidwesen meines Mannes nur eine ratzeputze leere Schüssel wieder mitnehmen darf.
Uff…. Diese ewigen Gelüste 😂😂
Heute kam der Eier Mann und brachte frische 🥚 und paar „alte“ hatte ich noch, also kamen die Gelüste für einen Eiersalat gerade recht😍
Omas Rezept vom rote Rübensalat kann man gleich in größeren Mengen machen , da es sich sehr gut auf Vorrat zubereiten lässt. Der Salat hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Das ist doch eine absolute Kindheitserinnerung dieser Wachsbohnen Salat (gelbe Bohnen). Angis Oma hat diesen Salat öfters als Beilage auf dem Tisch gehabt und sie hat ihn geliebt. Gut andere werden sich jetzt schütteln aber egal. Auf jeden Fall ist er bei ihren Männern bestens angekommen.
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