Knoblauch Tipps

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Es gibt verschiedene Arten um einen Knoblauch zu pressen. Wie und mit welchem Werkzeug erfahrt Ihr hier bei Omas Haushaltstipps.

Knoblauch Tipps

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zuerst muss man einmal den Knoblauch schälen:

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Mehrere Knoblauchzehen schälen geht ganz einfach. Man nimmt ein Einmachglas, gibt die Knoblauchzehen hinein, verschraubt das Glas und schüttelt es ganz fest.

Will man nur 1 oder 2 Knoblauchzehen schälen, dann nimmt man am besten ein Messer und drückt mit der breiten Messerseite den Ansatz der Knoblauchzehe leicht an schneidet ihn ab. Dann lässt sie sich leicht abschälen.

Knoblauch pressen und hacken:

Ganz einfach geht das Pressen mit einer Gabel. Nach dem Schälen, die Knoblauchzehe etwas salzen (Salz sorgt für eine zusätzliche Reibung) und mit der Gabel zerquetschen.

Beim Hacken mit dem Messer bleiben oft Knoblauchstückchen am Messer kleben. Um das zu verhindern schneidet man die Zehen auf einem Brett, das mit etwas Öl und Salz berieselt ist.

Für eine Knoblauchpasta:

Will man eine Knoblauchpasta machen und man hat keine Knoblauchpresse bei der Hand, hackt man die Knoblauchzehen zuerst und dann streicht man mit der Messerscheide mehrmals über den gehackten Knoblauch.

Knoblauch Mundgeruch:

Um den Mundgeruch von Knoblauch zu befreien hilft Petersilie und Ingwer. Damit wird der Mundgeruch etwas neutralisiert.

Aufbewahrung des Knoblauch:

Vorweg gesagt, mag es der Knoblauch dunkel, luftig und nicht zu kalt. 15° bis 18° sind die beste Temperatur um Knoblauch zu lagern.

Am besten nimmt man braune Papierbeuteln, gibt den Knoblauch hinein, faltet den Beutel längs und sticht ein paar Löcher in die Tüte.

Haltbarkeit:

Ganze Knollen sind bei richtiger Lagerung bis zu 5 Monate haltbar. Angebrochene Knollen aber nur mehr 10 Tage.

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Na dann machen wir gleich Omas Knoblauchnudeln.

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Knoblauchkartoffeln

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