Eier richtig kochen

Eier richtig kochen ohne das sie aufspringen

Perfekte Eier kochen ohne das sie platzen.

Oma hat hier 2 einfache Tipps für das perfekte Frühstücksei.

• Stechen Sie die Eier vor dem Kochen am runden Ende mit einer Stecknadel an. Dort liegt nämlich die Luftblase im Ei. Diese Luftblase im Ei dehnt sich beim Kochen aus und der „Misserfolg“ ist sehr oft ein geplatztes Ei. Wenn man aber diese Luftblase mit einem kleinen Loch öffnet, kann die Luft schneller entweichen und es kommt zu keinem Platzen der Eierschale.Auch beim Ei kochen mit einem Eierkocher sehr empfehlenswert.
• Legen Sie die Eier in das kalte Wasser. Erst dann die Herdplatte aufdrehen. Die Luftblase im Ei dehnt sich dadurch nur langsam aus und die Luft kann schon durch das Loch in der Eierschale entweichen. Das Eiweiß wird im langsam kochenden Wasser von außen nach innen fest. Dieses Vorgehen verhindert so zusätzlich ein Auslaufen des Eiweiß, auch wenn die Eischale im kochenden Wasser doch noch einen Riss bekommen sollte.

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