Nudel Hackbällchen Topf

Nudel Hackbällchen Topf

Wenn ihr hören könntet, wie Angi Bienecks 4 Männer hier von diesem Essen einfach nur so schwärmen ❤ mit diesem Nudel Hackbällchen Topf.

Foto von Angi Bieneck

Zubereitung:

40 g Panko (Panko ist Paniermehl aus dem asiatischen. Das hat etwas mehr crunch) mit 150 g Kochsahne, Pfeffer, Salz, Petersilie und 1 Teelöffel Senf (wir nehmen hier gerne den scharfen) zu einer homogenen Masse verrühren.
Nun 100 g Röstzwiebeln , die Panko Masse, 500 g Hackfleisch und 200 g Bratwurstbrät (ich drücke das aus den Bratwürsten raus) verkneten. Daraus kleine gleichgroße Bällchen Formen. Im heißen Öl von allen Seiten braten.
Nun etwas größere Suppennudeln wir nehmen dazu gerne Hörnli al dente garen.
150 g klein gewürfelte Möhren in etwas Butter andünsten. 1/2 Tasse Brühe zugeben und alles etwas köcheln lassen aber die Möhren sollten weich sein aber mit Biss.

In einem Suppentopf nun 1 Esslöffel Butter erhitzen und 1 Esslöffel Mehl darin rührend anschwitzen. 250 ml kräftige Fleischbrühe und 200 g Sahne und 150 ml Milch zufügen. Alles sämig köcheln lassen so ca. 10 Minuten damit der Mehlgeschmack verschwindet. Dann abschmecken mit Pfeffer, Salz, Petersilie und Paprika edelsüß. Jetzt sollte es sämig sein. Also etwas dickflüssig.

Die Nudeln und die Hackbällchen mit den Möhren zufügen. Alles vermengen und nochmal abschmecken. Wir nehmen gerne einen Schuss Worcester Sauce dazu. Servieren.

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Heute hat Angi Bieneck eine voll leckere Hackbällchen Wirsing Bandnudel Pfanne gemacht und scheinbar ein Giftanschlag auf den mittleren verübt. So hat er nämlich getan als er die fertige Mahlzeit begutachtet hat. Der junge Spund mag nämlich keinen Wirsing beziehungsweise er isst ihn nicht gerne. Ich bin aber natürlich eine rabenschwarze Mutter und was soll ich sagen – auf einmal schmeckte es ihm.

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