Ribiselkuchen

Ribiselkuchen

Wie schön war es, wenn wir 4 Kinder zu unserer Oma gefahren sind und ihr in ihrem großen Garten helfen durften um die Ribisel zu ernten, damit wir Omas leckeren Ribiselkuchen essen durften.

Obstkuchen sind halt super lecker, wie der Rhabarber Käsekuchen, er wird ein mit einem dicken Mürbeteig Boden vgemacht. Ein saftiger Rhabarberkuchen vom Blech wird mit Omas Rezept gezaubert. Für wahre Feinschmecker und Genießer! Oder der herbstliche Kuchenklassiker wie von Oma, dieser Apfelkuchen mit Schmand schmeckt himmlisch cremig und fruchtig. Dann ist das Kuchenglück perfekt. So wird er gemacht! Oma Draga hat heute ein leckeres Rezept für einen faule Weiber Apfelkuchen für euch. Ein Apfelkuchen der extra Klasse. Der Name dieses Kuchen resultiert aus der kurzen Vorbereitungszeit. Omas Klassiker, eine süße Überraschung für ein Kaffeekränzchen ist der Vanille Birnenkuchen. Ein Rezept für Gäste, die Ihnen besonders am Herzen liegen.

Zutaten:
200 g Zucker
5 Eier
125 ml Öl
125 ml Milch
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
300 g Ribisel
2 El Puderzucker

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180° C vorheizen.

In zwei Schüsseln die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen. Dann Dotter und Zucker schaumig rühren und das Öl langsam einfließen lassen.

Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren. Abschließend den steifen Schnee vorsichtig unterheben.

Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und die gewaschenen und getrockneten Ribisel darauf verteilen.

Im aufgeheizten Backrohr 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Mit geschlagener Sahne (Schlagobers) schmeckt das ganze einfach nur mehr himmlisch.

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