Lauchsuppe

Lauchsuppe

Diese Lauchsuppe ist eine köstliche vegetarische Vorspeise. Porree und Kartoffeln werden ganz einfach zu einer cremigen Suppe für jeden Tag.

Ein weiterer Klassiker, den jeder auf seine Weise neu interpretieren kann, indem er Möhren, Speck oder ein wenig Käse hinzufügt. Ein warmer, gesunder und angenehmer Winter ist garantiert!

Geniale Suppen Rezepte sind auch Omas cremige Tomatensuppe, Kartoffelsuppe mit Cheddar, die bayrische Leberknödel Suppe die Kraft gibt und vion innen wärmt und die kalte Gurkensuppe. Rezept für eine Basler Mehlsuppe wie sie früher in armen Haushalten zum Frühstück verzehrt wurde.

Zutaten:
2 Zwiebeln
500 g Lauch (Porree)
200 g Kartoffeln
3 El Öl
100 ml Weißwein
750 ml Brühe
125 g Crème fraîche Kräuter
Salz und Pfeffer
für die Einlage:
½ Porreestange (Lauch)

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Lauch waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Für die Einlage Porree waschen und in feine Ringe schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Lauch darin glasig anschwitzen. Kartoffeln hinzufügen, kurz anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Dann mit Brühe auffüllen und die Lauchsuppe ca. 15 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen.

Crème fraîche Kräuter und Porreeringe unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Es gibt hier so viele verschiedene leckere Suppen, deswegen hier einige Rezeptideen dazu:

Ich persönlich bevorzuge für diese helle Cremesuppe Champignons aus dem Glas/Konserve, weil mir bei frischen Champignons die grau-braune Farbe der Suppe
Ihr könnt natürlich auch gerne frische Champignons nehmen und in Scheiben schneiden.Habt ihr schon einmal marinierte Champignons gemacht? Mit wenigen Zutaten und ganz einfach zubereitet. Oder die perfekte Beilage zu Kurzgebratenem!
Diese vegetarische Kürbis-Möhrensuppe mit fruchtiger Orange kann als Vorspeise oder auch als leichtes Mittagessen gereicht werden.
Heute zeige ich euch Omas grüne Erbsensuppe Rezept. Die leckere, herrlich grüne Suppe wird mit einem Kartoffel aufgepimt um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.Der Schmand macht diese vegetarische Brokkolisuppe herrlich cremig, Limettensaft und Muskat sorgen für ein pikantes Aroma. Garniert wird die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln.Ein schnelles und einfaches Rezept ist diese fruchtige und farbenfrohe Möhren Tomatensuppe. Bist du auch ein Tomatenfan? Dann solltest du dieses Rezept für die beste Tomatensuppe alter Zeiten unbedingt ausprobieren!

Ein weiterer Klassiker, den jeder auf seine Weise neu interpretieren kann, indem er Möhren, Speck oder ein wenig Käse hinzufügt. Ein warmer, gesunder und angenehmer Winter ist garantiert!

Diese vegetarische Partysuppe ist schnell gemacht und garantiert ein großer Star unter den Gästen. Zuerst fällt die knallige orangene Farbe auf, das Auge ist ja auch bekanntlich mit.

Möchtest du unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?