Marinierte Champignons

Anti Pasti – marinierte Champignons mit wenigen Zutaten und ganz einfach zubereitet. Oder die perfekte Beilage zu Kurzgebratenem!

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Portionen:
2 Knoblauchzehen
1 Zweig gehackter Rosmarin
1 El Olivenöl
400 g Champignons
1 Schuss Balsamico-Essig
1 Zweig gehackte Petersilie
1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch mit dem Rosmarin kurz anbraten. Dann die Champignons hinzufügen. Alles für wenige Minuten braten lassen.
Zum Würzen etwas Balsamico und Salz dazu und dann alles abkühlen lassen.
Die gehackte Petersilie darüber und durchmischen.

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Gebackene Champignons

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Pilzsuppe

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Pilaw Rezept

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Der Pilaw ist sehr nahrhaft und lecker, auch wenn man ihm kein Fleisch hinzufügt. Daher eignet sich das Gericht hervorragend zum Fasten und lässt keinen Hunger zu.