Schokolade Birnenkuchen

Schokolade Birnenkuchen – Kuchen schnell einfach und lecker

Obwohl bei diesem Schokolade Birnenkuchen fast nur Bio Produkte verwendet werden, kostet ein Stück Kuchen ca. 87 Cent. Birnen sind meist als regionales Produkt erhältlich. Dadurch fördert man die regionale Wirtschaft und genießt immer frische Früchte voller gesunder Inhaltsstoffe.

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Zutaten für eine Kuchenform 30cm:

3 Bio Eier
100 ml Bio ÖL
100 ml Bio Milch
100 g geraspelte Zartbitter Kuvertüre
150 g brauner Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 El Backkakao (30 g)
2 Tl Bourbon Vanille Extrakt
4 Bio Birnen
1 El Zitronensaft
1 El Butter zum Einfetten
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

In eine Schüssel das Mehl, den Kakao und das Backpulver miteinander vermischen. Die Eier und den Zucker in eine zweite Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Das Volumen sollte sich verdoppeln.

Öl, Milch und Vanille Extrakt zugeben und unterrühren.

Die Schokoladenraspeln zugeben und unterziehen.

Dann noch die Mehl-Kakao Mischung auch hinzufügen und alles miteinander gut vermischen.

Das Backrohr auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kuchenform mit Butter einfetten.
Die Birnen seitlich mit einem Ausstecher entkernen.

Den Teig in die gefettete Form geben und die 4 Birnen in den Teig hineinstecken.

Den Kuchen im aufgeheizten Backrohr stellen und ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Den duftenden Kuchen aus dem Backrohr nehmen und etwas abkühlen lassen.

Mit Puderzucker bestäubt die Gäste überraschen.