Chilisuppe mit roten Bohnen

Chilisuppe mit roten Bohnen

Heute gibt es ein Gericht für große Familien oder für eine Feier, leckere Chilisuppe mit roten Bohnen. Auch kann man diese Suppe gut einfrieren. Also gleich auf Vorrat kochen. Das spart Zeit und Geld.

Zutaten für 10 Personen:
1 Zwiebel
1 gelber Paprika
1 roter Paprika
1 kg Kidneybohnen
1 Dose Mais 425ml
50 ml Öl
2 gepresste Knoblauchzehen
1 kg Hackfleisch
1 kg Tomatenstücke (aus der Dose)
1 El Chilipulver
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Tl getrockneter Oregano
250 ml heißes Wasser
1 Tube Tomatenmark

Zubereitung:

Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Paprika waschen, entkernen und fein kleine Stücke schneiden.
Die Bohnen und der Mais in einem Sieb abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln darin 3 Minuten glasig anschwitzen.
Dann gepressten Knoblauch und das Hackfleisch dazugegeben und unter mehrmaligem rühren mit braten.
Danach die restlichen Zutaten dazugegeben und gut untermischen. Das Ganze wird 45 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Bitte mehrmals umrühren damit sich nichts am Boden ansetzt. Zum Schluss bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Nährwert pro Portion:
172 kcal
13 g Fett
2,4 g Eiweiß
11 g Kohlenhydrate