Klöße in Currysauce

Das Rezept von Dorte Ettner, Klöße in Currysauce ist ein dänisches Gericht das sicher besser ist als Ikeas Fleischbällchen. Darauf könnt ihr wetten.

Zutaten für die Klöße:
500 g Schweinehack
1 Tl Salz
1 Zwiebel (gerieben)
1 Ei
2 El Mehl
100 ml Gemüsebrühe
Zutaten für die Saue:
1 kleiner Spitzkohl
2 rote Zwiebel fein geschnitzt
2 El Butter
4 Tl Curry
1 El Mehl
400 ml Brühe
1/2 Tl Zucker
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zubereitung der Klöße:

Alle Zutaten gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung der Sauce:

Spitzkohl klein hacken.

Zwiebeln und Spitzkohl in einer Auflaufform verteilen.
In einer Pfanne Butter mit Curry erhitzen, Mehl dazugeben und gut verrühren. Mit 400 ml Brühe aufgießen, Zucker dazugeben und gut durchkochen. Dann die Sahne dazu mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce über den Spitzkohl gießen.

12 Klöße formen, in die Auflaufform dazu geben, verteilen und im Ofen bei 180° C für 30 bis 40 Min braten.
Petersilie drüber streuen und Reis dazu reichen.
Etwas ganz feines von unserer österreichischen Oma Fini sind ihre Grammelknödel mit Rotkraut. Die Knödel hat Oma aus Erdäpfeln (Kartoffeln) gemacht.

Der Clou für jede Suppe sind wohl ein Klassiker unter den Suppeneinlagen – die Bröselknödel für Suppeneinlage. Mit wenigen Zutaten und Handgriffen lassen sie sich rasch zubereiten.

Klöße in Currysauce