Diät und Abnehmen durch richtige Ernährung

Diät und Abnehmen durch richtige Ernährung

Diese Woche Mittagsmenu und Abendessen für jeden Tag.

Omas Diät Rezepte helfen jedem der sein Gewicht reduzieren und dazu noch Geld sparen kann. Günstig Essen und trotzdem abnehmen. Rezepte die die Gesundheit erhalten. Kein Fast Food das nur dick macht.
Selbst gekochtes Essen kann abwechslungsreich und köstlich sein und kostet mit Diät und Abnehmen durch richtige Ernährung auch nicht viel.

Hier erfahren Sie wie man ganz einfach und ohne zu hungern abnehmen kann. Sie können weiter essen, soviel Sie wollen, nur halt vom Richtigen.

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Vor Weihnachten noch mit Diät und Abnehmen durch richtige Ernährung beginnen.

Ziemlich ähnliche Wochenpläne nur mit anderen Rezepten sind:

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Diät und Abnehmen durch richtige Ernährung:

Mo. Mittags Low Carb Zucchinipuffer

Zutaten für 6 Personen:
6 Eier 1,20 Euro
150 g geriebener Käse 1,50 Euro
4 El Mandelmehl 40 Cent
3 El Öl 5 Cent
1 Zitrone 20 Cent
1 kg Zucchini 1,50 Euro
2 Zwiebel 30 Cent
Salz

Zubereitung der Low Carb Zucchinipuffer:

Die Zucchini waschen und mit einer Vierkantreibe grob reiben. Die geriebenen Zucchini in einer Rührtopf mit Salz und Zitronensaft von einer ganzen Zitrone 30 Minuten ziehen lassen. Danach die Zucchinimasse mit den Händen den Saft gut ausdrücken.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und klein schneiden. Dann die Zucchinimasse, Zwiebel, Käse, Eier und Mehl in einem weiteren Rührtopf gut vermengen. Zum Schluss noch einmal die fertige Zucchinimasse mit Salz abschmecken.
Jetzt Laibchen formen und in einer Bratpfanne mit Öl beidseitig goldbraun backen.

Damit Gerichte wirklich „Low Carb“ sind sollte man auf Weizenmehl verzichten. Beim Mandelmehl werden die ungerösteten Mandeln schonend entölt und fein gemahlen. Mandelmehl bekommt man aber noch nicht überall.

Preis pro Person ~85 Cent
Nährwerte pro Person: 239 kcal
1002 kj
15,5 g Eiweiß/Protein
11,8 g Fett
14,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Am Abend

Falls noch vom Vortag gekochte Nudeln übrig geblieben sind, diese mit gewürfelte Tomaten, einer geschnittenen Gurke mit einem Dressing aus feingehackten Basilikumblättchen, 1 El Öl, ½ El Essig, etwas frischem Knoblauch und Frühlingszwiebelringen mischen. Dieses dann mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. In eine Salatschüssel geben, mit in Würfel geschnittene und in der Pfanne mit einer angerösteten Toast Brotscheibe dekorieren.

Di. zu Mittag eine einfache Gemüsesuppe

Zutaten für 6 Personen:
1,5 l klare Gemüsesuppe 40 Cent
1 großer Zwiebel 10 Cent
3 Karotten 30 Cent
1 Petersilienwurzel 1 Euro
1 Suppengrün 80 Cent
1 Stange Lauch 80 Cent
1 EL Öl 2 Cent
Salz, Pfeffer
Petersilie zum garnieren

Zubereitung der Gemüsesuppe:

Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. In einem Topf den Zwiebel im Öl glasig dünsten. Suppengrün schneiden, Karotten und Petersilienwurzel in Stifte schneiden. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Alles in die leicht kochende Gemüsesuppe geben und ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und am Teller mit gehackter Petersilie bestreuen. Eine der einfachsten und am schnellsten zubereiteten Gemüsesuppen aus unserer schlanken Küche.

Preis pro Person ~57 Cent
Nährwerte pro Person: 60 kcal
251 kj
2,3 g Eiweiß/Protein
1,6 g Fett
9,8 g verwertbare Kohlenhydrate

Am Abend: gefüllte Paprika Rezept mit Spinat

Zutaten für 6 Personen:
6 große Paprika 2 Euro
1 großer roter Zwiebel 10 Cent
400 g tiefgefrorener Blattspinat 2 Euro
3 Scheiben Vollkorn Toastbrot 15 Cent
3 EL Oliven 20 Cent
3 EL gehackte Petersilie 10 Cent
3 Knoblauchzehen 10 Cent
150 g geriebener Emmentaler 1,20 Euro
2 EL Öl 4 Cent
Salz, Pfeffer

Zubereitung von gefüllte Paprika:

Den Spinat auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Paprika waschen, längs aufschneiden (ganz oben wie im Bild zu sehen) und das Innere entfernen.
Den Knoblauch und den Zwiebel schälen und Klein schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch leicht anschwitzen, den Spinat beifügen und weich dünsten.
Den Vollkorntoast zerbröseln und mit den Oliven und Petersilie in den Spinat vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in die aufgeschnittenen Paprika füllen und in eine Auflaufform geben. Im 200° vorgeheiztem Backrohr ca. 30 Minuten backen.
Ein Hauptspeisen Rezept aus Omas 1 Euro vegetarischen schlanken Küche.

Preis pro Person ~98 Cent
Nährwerte pro Person: 192 kcal
807 kj
10,6g Eiweiß/Protein
13,3g Fett
7,1g verwertbare Kohlenhydrate

Mi. Mittags Shakshuka

ausgesprochen „Schakschuka“ ist ein köstliches Low Carb Gericht mit versunkenen Eiern in einer Tomatensoße. In Israel wird dieses traumhafte Gericht oft zum Frühstück gegessen.
Shakshuka, ein leckeres Gericht mit Tomate und Ei mit einer orientalischen Note.

Das Shakshuka kann man auch als Mittag- oder Abendessen genießen.

Mit nur 207 kcal und 24 Kohlenhydrate kann man von diesem Gericht schon mal von Low Carb sprechen.

Zutaten für 2 Personen:
800 g geschälte Tomaten aus der Dose 70 Cent
1 Zwiebel 10 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
1 roter Paprika 60 Cent
etwas Tomatenmark 10 Cent
Öl zum Braten 10 Cent

Gewürze:
Kümmel
Koriander
Zimt
edelsüßes Paprikapulver

alles zusammen 5 Cent

Petersilie zum Garnieren 20 Cent

Zubereitung des Shakshuka:

Den Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelstücke und Knoblauch darin andünsten.

Die Herdstelle immer auf mittlerer Stufe halten.

Den Paprika waschen, in kleine Stücke schneiden und mit braten.

Etwas Tomatenmark dazu geben und kurz mitrösten. Jetzt die geschälten Tomaten dazu geben und alles gut verrühren.

Mit den Gewürzen nach Geschmack würzen und noch kurz köcheln lassen.

Auf 2 Stellen mit einem Löffel eine kleine Grube eindrücken und je ein Ei hineinschlagen.

Das Shakshuka mit einem Deckel zudecken und solange weiter köcheln lassen, bis die Eier leicht gestockt sind.

Mit frischer Petersilie bestreuen und am besten mit der Pfanne servieren.

Gut zu Shakshuka passt Naan (ein traditionelles indisches Fladenbrot)

Preis pro Person ~0,95 Euro
Nährwerte pro Person: 207 kcal
900 kj
12,5 g Eiweiß/Protein
6,1 g Fett
24,1 g verwertbare Kohlenhydrate

Am Abend gibt es eine frische Tomatensuppe

Diese frische Tomatensuppe begeistert mit ihrem fruchtigen Geschmack, zarten Tomatenstücken und ist fein abgerundet mit mediterranen Kräutern.

Ein super einfaches Rezept und richtig lecker. Sogar Kinder schmeckt diese Tomatensuppe.

Zutaten für 4 Suppenteller:
1 kg Tomaten 1 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
3 Knoblauchzehen 20 Cent
2 El Olivenöl 10 Cent
750 ml Gemüsebrühe 20 Cent
1/2 Tl getrockneter Thymian 40 Cent
3 Tl Tomatenmark 10 Cent
1 Tl Petersilie 10 Cent
Kräutersalz
Salz und weißer Pfeffer

Arbeitszeit: ca. 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitung frische Tomatensuppe:

Tomaten schälen und klein schneiden.

Den Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Beides in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl anbraten und nach 3 Minuten die Tomatenstücke dazu geben. Nach weiteren 3 Minuten die Gemüsebrühe und die Gewürze dazu geben und mit kleiner Temperatur 20 Minuten kochen.

Das Tomatenmark einrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit ein wenig frischer Petersilie servieren.

Preis je Suppenteller ~0,58 Euro

Nährwerte (je Suppenteller)

Brennwert 23 kcal / 96 kJ
Fett 1,3 g
Kohlenhydrate 2,3 g
Eiweiß 0,5 g
Ballaststoffe 0,0 g

Do. Mittags Pellkartoffeln mit Zwiebelquark

ein schnelles sehr günstiges Kartoffelgericht das auch satt macht. Wenn man Magerquark und Magerjoghurt verwendet ist dieses Kartoffelgericht ein richtiger Schlankmacher. Oder wie es so schön heißt, ein Rezept dergesunden Ernährung.

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Kartoffeln 1 Euro
250 g Quark 65 Cent
250 g Joghurt 65 Cent
1 kleiner Zwiebel 10 Cent
1 Bund Petersilie 1 Euro
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Pellkartoffeln mit Zwiebelquark:

Die Kartoffeln waschen und in einem Kochtopf mit Salzwasser gar kochen.In der Zwischenzeit den Petersilie waschen und klein hacken. Den Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Quark mit Joghurt, Petersilie und Zwiebelstückchen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und am Abend gibt es Zucchini-Gemüse:

Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten leicht anbraten. Die Zucchini in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, Zitronensaft dazu und eine Knoblauchzehe in feine Scheibchen geschnitten. Das Ganze ziehen lassen. Inzwischen Nudeln kochen und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sich eine Kruste gebildet hat und mit 1 Ei verquirlt übergießen. Auf kleiner Flamme stocken lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Fr. Gemüsewok mit Reis Rezept

Zutaten für 6 Personen:
3 Becher Reis (ca. 750 g) 70 Cent
250 g Cocktailtomaten 1 Euro
1 Gurke 70 Cent
1 Bund Frühlingszwiebel 50 Cent
2 Knoblauchzehen 7 Cent
1 Wurzel Ingwer 40 Cent
2 Karotten 20 Cent
2 gelbe Paprika 1 Euro
Salz
Pfeffer
3 Esslöffel Sonnenblumenöl 3 Cent
1 Esslöffel Sojasauce 3 Cent

Zubereitung des Gemüsewok mit Reis:

Cocktailtomaten waschen und halbieren. Zwiebel längs schneiden und Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse pressen. Karotten und Paprika in feine Streifen schneiden. Gurke in Scheiben schneiden und den Ingwer reiben.
Zuerst die 3 Becher Reis, dann 6 Becher Wasser in einen Topf. Dann leicht salzen, den Deckel auf den Topf und kochen. Wenn das Wasser zum Kochen anfängt, den Deckel abnehmen und den Reis auf mittlerer Stufe noch 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Dann den Herd abschalten und noch 5 Minuten mit der Resthitze blubbern lassen.
In der Zwischenzeit Öl in einer Wokpfanne erhitzen. Dann Knoblauch und Ingwer ca. 1 Minute anbraten lassen (umrühren). Dann Paprika und Karotten beifügen und 5 Minuten garen (umrühren). Dann Sojasauce unterrühren und weitere 3 Minuten garen. Zum Schluss noch die Zwiebel und die Gurkenscheiben unterrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis abschütten auf Teller verteilen und Gemüsewok darüber verteilen.

Preis pro Person ~0,77 Euro
Nährwerte pro Person: 125 kcal
523 kj
3,2 g Eiweiß/Protein
3,8 g Fett
21,6 g verwertbare Kohlenhydrate

Am Abend gibt es Salbei-Nudeln:

Nudeln kochen und in einer Pfanne mit etwas Butter leicht anbraten, Salbeiblätter von zupfen und dazugeben. Kohlrabi in Stifte schneiden und in etwas Salzwasser dünsten, mit wenig Butter und Stärkemehl binden und auch in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Sa. Mittags Hirse Laibchen

Das passende Rezept für einen Tag ohne Fleisch sind die Hirse Laibchen. Sie sind köstlich und schnell zubereitet.

Zutaten für 6 Stück:
125 g Hirse 40 Cent
250 ml Gemüsesuppe 20 Cent
100 g Schnittkäse 80 Cent
1 Ei 20 Cent
1 kleiner Zwiebel 10 Cent
1 Knoblauchzehe 3 Cent
2 Tl Olivenöl 5 Cent
20 g Paniermehl 2 Cent
1 El Petersilie 30 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Hirse Laibchen:

Den Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und beides glasig anschwitzen. Die Hirse zuerst warm und dann kalt waschen und in die Pfanne dazu geben. Das Ganze mit der Gemüsesuppe aufgießen und 10 bis 15 Minuten dünsten.
Die Hirse dann abkühlen lassen und Käse, Ei, Brösel und Petersilie untermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Hirsemasse Laibchen formen und in etwas Paniermehl wälzen. Die
Laibchen in Olivenöl braten.

In der Hirse sind viele wertvolle Nährstoffe, besondere Spurenelemente sowie schützende Antioxidantien enthalten. Hirse ist glutenfrei, ist leicht bekömmlich und schützt die Darmschleimhaut. Außerdem findet Hirse bei der Entgiftung des Körpers Anwendung und kann in Form eines Hirsekissens bei Muskelschmerzen sehr hilfreich sein.

Preis für 6 Hirse Laibchen ~2,10 Euro
Nährwerte: 946 kcal
4216 kj
30 g Eiweiß/Protein
26 g Fett
128 g verwertbare Kohlenhydrate

Am Abend gibt es eine Mehlsuppe:

Zuerst macht man aus Mehl und Butter eine Einbrenn. Für die Einbrenn der Mehlsuppe zuerst die Butter in einem Topf schmelzen. Dann das Mehl unter Rühren einrieseln lassen und zügig weiter umrühren. Dann das Wasser in den Topf hinein und die Suppenwürfel einbröseln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Muskatnuss und etwas Kümmel abschmecken. Bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren.

Als Fastenspeise macht man oft gekochte Erdäpfel in die Suppe. Auch Brot dazu passt hervorragend.

Die Mehlsuppe ist eine ganz billige und schnell gemachte Suppe und war früher einmal ein “arme Leute Essen”.

So. Mittags Rahmlinsen

Zutaten für 4 Personen:
500 g Linsen 40 Cent
2 Zwiebel 40 Cent
2 Knoblauchzehen 10 Cent
1 EL getrockneten Majoran 10 Cent
2 EL scharfer Senf 5 Cent
1 EL Essig 5 Cent
250 ml Sahne 10% 65 Cent
2 Möhren/Karotten 10 Cent
Wasser
1/2 Suppenpulver 10 Cent
1 El Öl 5 Cent

Zubereitung der Rahmlinsen:

Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch schälen (mit einer Knoblauchpresse) und fein pressen.
In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch leicht anrösten. Die Linsen in den Topf dazu geben und kurz durchschwenken. Majoran, Senf und Essig dazu geben, noch einmal kurz durchrühren und mit reichlich Wasser aufgießen. Karotten waschen, klein hacken und auch in den Topf geben. Das ganze 20 bis 25 Minuten leicht köcheln lassen und dann mit dem Suppenpulver würzen. Dann das Obers zufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Linsen vom Herd nehmen und 10 Minuten durchziehen lassen.

Preis für 1 Portion Rahmlinsen ~50 Cent
Nährwerte pro Person: 383 kcal
1607 kj
16,7 g Eiweiß/Protein
8,7 g Fett
53 g verwertbare Kohlenhydrate

Am Abend gibt es Protein Milchreis Mit Vanille Whey

Zutaten für 2 Portionen:

200 g Milchreis
800 ml Wasser
60 g Power System 100% Protein aus Whey (Vanille)
etwas Zimt und Zucker

Zubereitung:

In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen und dann den Milchreis dazu geben. Bei niedriger Temperatur und geschlossenen Deckel unter öfterem Umrühren ca. 30 Minuten köcheln lassen. Danach noch das Schluss das Power System Professional Whey (Vanille) unterrühren.

Mit Zimt und Zucker bestreut servieren.

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