frische Tomatensuppe
Diese frische Tomatensuppe begeistert mit ihrem fruchtigen Geschmack, zarten Tomatenstücken und ist fein abgerundet mit mediterranen Kräutern.
Ein super einfaches Rezept und richtig lecker. Sogar Kinder schmeckt diese Tomatensuppe.
Geniale Suppen Rezepte sind auch Omas cremige Tomatensuppe, Kartoffelsuppe mit Cheddar, die bayrische Leberknödel Suppe die Kraft gibt und vion innen wärmt und die kalte Gurkensuppe. Schnell, einfach und fettarm ist dieses herrliche Rezept für eine cremige Möhrensuppe.
Zutaten für 4 Suppenteller:
1 kg Tomaten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 El Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
1/2 Tl getrockneter Thymian
3 Tl Tomatenmark
1 Tl Petersilie
Kräutersalz
Salz und weißer Pfeffer
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitung:
Tomaten schälen und klein schneiden.
Den Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Beides in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl anbraten und nach 3 Minuten die Tomatenstücke dazu geben. Nach weiteren 3 Minuten die Gemüsebrühe und die Gewürze dazu geben und mit kleiner Temperatur 20 Minuten kochen.
Das Tomatenmark einrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit ein wenig frischer Petersilie servieren. Gut dazu schmecken Omas selber gemachte Crostini.
Nährwerte (je Suppenteller)
Brennwert 23 kcal / 96 kJ
Fett 1,3 g
Kohlenhydrate 2,3 g
Eiweiß 0,5 g
Ballaststoffe 0,0 g
Serviervorschläge
- Mit geröstetem Brot oder Croutons
- Mit einem Klecks Crème fraîche oder Schlagobers
- Mit geriebenem Parmesan
- Mit etwas Basilikum-Pesto
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