Lauch-Käsesuppe mit Hackfleisch

Lauch-Käsesuppe mit Hackfleisch

Heute Hackfleisch bei Aldi im Angebot gekauft, den Lauch dort auch zum halben Preis bekommen und den Rest der Zutaten hatte ich zu Hause.

Da man mit Hackfleisch günstig kochen kann das beweist das Cheeseburger Eintopf Rezept, das buchstäblich in ca. 20 Minuten fertig ist. Natürlich auch mit wenigen Zutaten, schnell zubereitet, machen die günstigen Hack Hörnchen zu einem beliebten Gericht in anstrengenden und teuren Zeiten. Das ist halt günstig kochen wie bei Oma. Hackfleisch passt auch perfekt auf einen Toast, so wie dieser gebratene Hackfleischtoast. Mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprika. Omas gefüllte Paprika Rezept wird mit einer cremigen Sauce zubereitet. Die Paprika werden mit Reis und Hackfleisch gefüllt.

Bild und Rezept von Susanne Keller

Also gibt’s morgen:
Lauch-Käsesuppe mit Hackfleisch ❤
❣Reste sind auch eine tolle Nudelsoße.
2 dicke Stangen Lauch, geputzt und in feine Ringe gehobelt/geschnitten
1 Bund Suppengrün/Wurzelgemüse, geputzt und fein gewürfelt
1 El Butterschmalz
500 g Hackfleisch gemischt
750 ml Gemüsebrühe
200 g Sahneschmelzkäse Natur
200 g Schmelzkäse Kräuter
250 ml Sahne, oder Kochsahne 7%
Pfeffer, Salz, Muskatnuss

Zubereitung:

Butterschmalz im Topf erhitzen. Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten.
Lauch und Wurzelgemüse zufügen, mit anbraten.
Mit Brühe und Sahne auffüllen.
Dann den Schmelzkäse und Sahne/Kochsahne zugeben, gut unterrühren und auf mittlerer Hitze kochen lassen, bis das Gemüse weich ist und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
Bei Bedarf mit etwas Saucenbinder, oder angerührter Speisestärke binden.
Mit Gewürzen abschmecken und heiß in Suppentellern/Suppenschalen servieren.

Ihr wollt mehr über Lagerung und Haltbarkeit von Hackfleisch wissen?

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