Kartoffelsuppe mit Wiener

Kartoffelsuppe mit Wiener

Heute gibt es was für kalte Tage saure Kartoffelsuppe mit Wiener. Das Rezept stammt von Lucias Urgroßmutter.

Kartoffelsuppe mit Wiener

Kartoffelsuppe mit Wiener

Foto von Lucia Zerbin

Zutaten:
2 El Margarine
2 El Mehl
2 l Wasser
1 Glass Essig
1 kg Kartoffeln
8 Zwiebeln
4 paar Wiener

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Zubereitung:

Margarine in einen Topf geben, Mehl dazu und eine dunkle Mehlschwitze machen. Dann mit 2 Liter Wasser und 1 Glass Essig ( man kann aber auch mehr oder weniger Essig nehmen je nach Geschmack), dann Kartoffel und Zwiebel in Scheiben schneiden und dazu geben. Alles solange kochen bis es weich ist, danach 4 paar Wiener in dickere Scheiben schneiden und alles nochmal aufkochen. Zum Schluss noch salzen.

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