Spirelli mit Erbsen in leichter Käsesoße

Spirelli mit Erbsen in leichter Käsesoße

Susanne Kellers Resteverwertung zum Überbacken, als Mittagessen im Dienst, vorbereitet, Spirelli mit Erbsen in leichter Käsesoße ist ein leckeres und schnelles Nudelgericht.

Lagerung und Haltbarkeit von Erbsen und Bohnen

Foto von Susanne Keller

Zutaten:
150 g Spirelli o. andere Nudeln
150 g TK-Erbsen
80 ml leichte Sauce Hollandaise
75 ml Nudelwasser
80 g fett reduzierter Reibekäse
Pfeffer, Salz, frisch geriebene Muskatnuss

Spirelli in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Währenddessen in einer beschichteten Pfanne die Sauce Hollandaise erwärmen und kräftig mit den Gewürzen abschmecken.

Die TK-Erbsen zugeben und ca. 5 Minuten in der Soße sanft köcheln lassen.

Den geriebenen Käse unterrühren.

Mit Nudelwasser etwas verdünnen.

Mit den fertigen Spirelli Nudeln mischen und in eine hitzebeständige Ofenform geben.

Bei 180 bis 200° C ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.

Reicht für 2 Personen, je nach Hunger.

Hier ein paar Rezepte mit Erbsen:

Spaghetti Bolognese mit Erbsen

Normale Bolognese macht doch ein jeder, warum also die leckere Tomatensauce mit Hackfleisch nicht mit feinen Erbsen und Möhren etwas aufpeppen?

Besonders uns Kindern schmeckten die Spaghetti Bolognese mit Erbsen bei Oma immer besonders gut. Kinder lieben auch heute noch dieses einfache und günstige Nudel Rezept.

Rahmkohlrabi mit Erbsen und Kartoffeln

Rahmkohlrabi mit Erbsen und Kartoffeln ist so ein Gericht, das mich an meine Kindheit erinnert. Ein günstiges Gericht nach Omas Rezept gemacht.

Ein günstiges und leckeres Hauptgericht.