Dicker Obstpfannkuchen

Zuerst das Obst unter den Teig rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Fett in einer Pfanne zergehen lassen und dicke Pfannkuchen heraus backen.

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Zutaten für 4 Personen:
250 g Mehl 25 Cent
75 g Zucker 8 Cent
3 Eier 60 Cent
2 Päckchen Vanillezucker 60 Cent
200 ml Milch 20 Cent
½ TL Salz 2 Cent
2 große Äpfel 60 Cent
Butter für die Pfanne 40 Cent
2 El Puderzucker zum Bestäuben 10 Cent

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Zubereitung:

Die Eier von Dotter und Eiweiß trennen.
Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheiben schneiden.

Die Eidotter mit Zucker, Vanillezucker, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße zu mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Die Äpfel unter den Teig rühren und dann den Eischnee vorsichtig unterheben.

Butter in einer Pfanne zergehen lassen und dicke Pfannkuchen darin bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun backen. Die Pfannkuchen mit Puderzucker bestreut servieren.

Mit diesem Rezept bekommt man ca. 12 Pfannkuchen.

Preis pro Person ~ 0,71 Euro
Nährwerte für 1 Person: 495 kcal
13 g Eiweiß/Protein
11 g Fett
85 g verwertbare Kohlenhydrate

Nachdem du dieses Rezept ausprobiert hast würde ich mich über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen freuen. Lass uns bitte über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben.

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, findest du hier: Lieblings-Küchenutensilien

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