Dutch Baby

Dutch Baby ist ein Pfannenkuchen aus dem Ofen, mit Beeren und Topfencreme. Ein wahres Frühstückserlebnis das ein neues Level erreicht. Wir sind richtig verliebt in diese Pfannkuchen aus dem Ofen, denn sie sind auch ganz leicht in der Zubereitung.

Zutaten:
175 ml Milch
3 Eier
75 g Mehl
30 g Butter
250 g gemischte Beeren oder welche gerade da sind
1 El Puderucker (Staubzucker) zum Bestäuben
Für die Topfencreme:
250 g Topfen
250 g Vanillejoghurt
Mark einer Vanilleschote

Zubereitung:

Eine ofenfeste Pfanne im Backrohr kurz erhitzen. Das Backrohr dann auf 180° C vorheizen.

In der Zwischenzeit aus der Milch, den Eiern und dem Mehl einen glatten Teig rühren. Die Pfanne aus dem Backrohr nehmen und die Butter darin schmelzen. Den Teig eingießen und im aufgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene 20 Minuten lang backen.

Zubereitung der Topfencreme:

Alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren und in den Kühlschrank stellen.

Den Pfannkuchen sofort mit den Beeren, der Topfencreme und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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