Brot aus dem Topf

Brot aus dem Topf

Oma Draga hat einmal eine andere Variante des Brot backen gewählt, nämlich Brot aus dem Topf.

Der Topf (ohne Plastik) wird zuerst im Ofen gut vorgeheizt, danach gibt man den Teig direkt in den heißen Topf und bäckt es darin. Der Deckel sorgt dafür das im Topf ein optimales Backklima mit Dampf entsteht.

Auch super lecker derKracher der Woche – Kartoffelbrot, richtig saftig ist das knusprige Brot aus geriebenen Kartoffeln und Hefeteig. Da läuft einem schon beim Zubereiten des Brot das Wasser im Mund zusammen. Habt ihr schon einmal vom Schlankmacher Brot gehört? Dieses Brot ist leicht gebacken und macht richtig lange satt. Ein gesundes Brot wo die Vollkornhaferflocken lange satt machen.

Foto von Draga Jovanovic

Zutaten:
500 g Mehl
300 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 Päckchen Backpulver
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
2 El Olivenöl
2 El Mehl

Zubereitung:

Für den Teig alle trockenen Zutaten vermischen, dann Öl und warmes Wasser nachgießen und gut kneten. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann den hoch gegangenen Teig auf Arbeitsfläche geben und mit 2 El Mehl den Teig gut bestäuben oder wälzen.
Mit einem Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Ofen auf 200° C vorheizen.
Einen Topf zugedeckt in den Ofen stellen und 15 Minuten drinnen lassen. Dann herausnehmen, den Teig in den Topf geben und Deckel darauf. In den Ofen schieben und 50 Minuten backen.

Oma hat so viele leckere Brote früher gebacken, einige gibt es hier:

Einback oder auch Reiheweck gab’s bei Susannes Oma Samstags oft am Nachmittag, oder Sonntags morgens zum Frühstück.
Und ich erinnere mich, dass ich den mit Butter bestrichen geliebt habe.
Oma hat mir immer einen heißen Kakao dazu gestellt❣️

Selber gebackenes Mozzarella Brot super knusprig und lecker selber gebacken ist der perfekte Begleiter für einen tollen Grillabend oder als Partybrot der absolute Hitrunner.

Das Dinkelvollkornbrot ist sicher ca. 1 Woche lang frisch und saftig, wenn man es nicht vorher schon aufgegessen hat.
Es ist mein Lieblingsbrot, weil man es gut variieren kann. Mit Nüssen und Körner nach eigener Wahl. Außerdem hat es innen eine feste Struktur, so dass man auch ganz dünne Scheiben abschneiden kann. Auch ist es super saftig und es bleibt lange frisch.

Oma hat nicht nur für frisches Kürbisbrot ein Rezept, sie hat auch noch 18 andere Brotrezepte zum selber backen. Saftiges Kürbisbrot bringt im Herbst köstliche Abwechslung in den Brotkorb.

Backen sie doch ihr Brot einmal selbst. Es ist einfacher als man denkt.

Wenn der Ofen aufgeht und der herrliche Duft vom frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht und man dann auf das lauwarme Brot Butter streicht, dann kann der Tag mit ein knuspriges Bierbrot beginnen.

Die knusprige Kruste, der Geschmack nach Körnern und Bier, ein wirklich gutes Brot ist dieses Bierbrot. Dieses Bierbrot passt am besten zu Grillgerichten oder zu Bratensaft in dem man es eintunken kann. Natürlich auch für ein einfaches Butterbrot zum Frühstück.

Dieses Walnussbrot selber backen schmeckt einfach nur fantastisch.

Schnell und ganz einfach gemacht. Alle Zutaten zu einem Teig kneten, in eine Backform, Wasser darüber und ab in das Backrohr.