Zwetschgenkuchen mit Streusel

Zwetschgenkuchen mit Streusel

Der Zwetschgenkuchen ist schnell vorzubereiten und das Rezept ist sehr wandlungsfähig! Wer keine Pflaumen oder Zwetschgen zuhause hat, kann auch einfach anderes Obst nehmen.

Für diesen leckeren Zwetschgenkuchen mit Streusel könnt ihr gleich mehrere Zwetschgen einkaufen und daraus eine Zwetschgen Marmelademachen.

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Obstkuchen sind halt super lecker, wie der Rhabarber Käsekuchen, er wird ein mit einem dicken Mürbeteig Boden vgemacht. Ein saftiger Rhabarberkuchen vom Blech wird mit Omas Rezept gezaubert. Für wahre Feinschmecker und Genießer! Oder der herbstliche Kuchenklassiker wie von Oma, dieser Apfelkuchen mit Schmand schmeckt himmlisch cremig und fruchtig. Dann ist das Kuchenglück perfekt. So wird er gemacht! Oma Draga hat heute ein leckeres Rezept für einen faule Weiber Apfelkuchen für euch. Ein Apfelkuchen der extra Klasse. Der Name dieses Kuchen resultiert aus der kurzen Vorbereitungszeit. Wie schön war es, wenn wir 4 Kinder zu unserer Oma gefahren sind und ihr in ihrem großen Garten helfen durften um die Ribisel zu ernten, damit wir Omas leckeren Ribiselkuchen essen durften. Omas Klassiker, eine süße Überraschung für ein Kaffeekränzchen ist der Vanille Birnenkuchen. Ein Rezept für Gäste, die Ihnen besonders am Herzen liegen.

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Zutaten:
800 g Zwetschgen (Pflaumen) (man kann aber jedes beliebige Obst verwenden)
Für den Teig:
125 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g weiche Butter
2 Eier
Für die Streusel:
150 g Mehl
100 g Zucker
1/2 T Zimt
100 g weiche Butter

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Zwetschgen waschen, trockentupfen, entsteinen und der Länge nach einschneiden.
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver vermischen und die anderen Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Handrührer oder Küchenmaschine zu einem glatten, lockeren Teig verrühren.
Den Teig in die gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Die Zwetschgen dachziegelartig auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel das Mehl, die Butter, den Zucker und den Zimt vermischen und mit der Hand zu Streuseln in der gewünschten Größe kneten. Die Streusel auf den Pflaumen verteilen und den Kuchen auf der mittleren Schiene 50 Minuten im aufgeheizten Backrohr backen.
Danach den Kuchen aus der Springform lösen und auf einer Kuchenplatte erkalten lassen.

Tipp: Der Kuchen schmeckt noch besser wenn man dazu geschlagene Sahne reicht.

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