Omas Pfannkuchen Rezept

Omas Pfannkuchen Rezept

Omas Pfannkuchen Rezept ist sensationell lecker! Man kann das Rezept nach belieben variieren. Gibt man mehr Milch dazu gibt das dann dünne Pfannkuchen. Mit etwas Mineralwasser wie in Omas Rezept werden die Pfannkuchen extrem fluffig.

Zutaten:
4 Eier
200 g Weizenmehl
150 ml Milch
75 ml Mineralwasser mit Kohlensäue
1 El Zucker
1 Päckchen Backpulver
2 El Butter
1 Prise Salz
2 El Puderzucker

Zubereitung:

Das Backrohr auf 220° C vorheizen.

Die Eier von Eiweiß und Eigelb trennen.

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Milch und Eigelb hinzufügen und so lange rühren bis ein glatter Teig entsteht.

In einer zweiten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Die Butter in einer ofenfesten Pfanne schmelzen lassen, den Teig in die Pfanne geben und 1 Minute warten.

Jetzt kommt die Pfanne in den aufgeheizten Ofen und der Pfannkuchen wird ca. 15 Minuten lang, oder bis er leicht aufgebläht ist gebacken.

Mit Puderzucker bestäubt servieren. Gut dazu passen Heidelbeeren. Aber eigentlich egal was man dazu gibt, ein unwiderstehliches Genuss Erlebnis ist der Pfannkuchen auf jeden Fall.

Das Mineralwasser mit Kohlensäue macht den Pfannkuchen erst so richtig fluffig.

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