Matcha Biskuitrolle

Matcha Biskuitrolle gefüllt mit Sahne und Konfitüre

Ihr wollt bei der nächsten Party kulinarischen Eindruck schinden? Dann ist diese Matcha Biskuitrolle genau das richtige! An dieser grünen Mehlspeise geht so schnell nämlich niemand vorbei.

Auch sehr lecker ist dieses einfache Rezept für eine Cappuccino Biskuitrolle von Oma Draga. Wer diese leckere Biskuitrolle noch nicht probiert hat ist selber schuld.

Omas Zitronenroulade ist nicht nur ein richtiger Hingucker, mit diesem langjährig erprobten Rezept gelingt sie ganz bestimmt.

An dieser grünen Mehlspeise geht so schnell nämlich niemand vorbei.
Matcha Biskuitrolle

Zutaten:
150 g Puderzucker
100 g Weizenmehl
50 g Stärkemehl
1 Päckchen Backpulver
Zitronenschalenabrieb einer Zitrone
5 Eier
2 Tl Matchapulver
Prise Salz
für die Fülle:
200 ml Sahne
2 Tl Sahnesteif
100 g Konfitüre (Omas hat meistens selber gemachte Kirschen Konfitüre)
2 El Puderzucker zum Bestreuen

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Zubereitung:

Die Eier von Eigelb und Eiweiß trennen.

In einer Schüssel den Puderzucker mit den Eigelben verrühren, den
Zitronenschalenabrieb und eine Prise Salz mit einem
Schneebesen unterrühren bis sich die Masse fast verdoppelt hat. Dann Mehl, Backpulver und Stärke darübersieben und zu einem Teig verarbeiten.

In einer zweiten Schüssel das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen.

Den steifen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Das Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 200° C Umluft aufheizen.

Die Biskuitmasse etwa 1 cm stark auf das Backpapier streichen.

Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten backen.

Auf ein Küchentuch Zucker streuen und das gebackene Biskuit auf das Tuch stürzen. Dann das Backpapier abziehen. Gleich danach das Biskuit von der Längsseite her aufrollen und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnesteif mit einem Stabmixer steif schlagen.

Die Biskuitrolle wieder vorsichtig entrollen, die Konfitüre darauf streichen, mit der Sahne befüllen und wieder einrollen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Lust auf mehr süßes aus Omas Mehlspeisenküche:

Mit Omas Rezept für Kardinalschnitten gelingt die Kardinalschnitte bestimmt. Es ist zwar nicht ganz einfach, aber nach Omas Rezept gelingt der Klassiker unter den Mehlspeisen sicher. Wie das Bild beweist ist die Kardinalschnitte super toll gelungen.

Kardinalschnitten

Heute gab es bei Oma Draga Cupavci (Cupavci ist ein Kroatisches/Serbisches/Bosnisches Dessert). Das sind kleine Kuchen aus Rührteig bzw. Biskuitteig, die in Schokolade getunkt und mit getrockneten Kokosnussraspeln bestreut sind. Sie sind schnell fertig und sehr preiswert.

Cupavci

Tiramisu weich und cremig

Das Tiramisu ist ein Dessert aus der italienischen Region Venetien. Ein Tiramisu wird aus abwechselnden Schichten von Löffelbiskuits und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker zubereitet.

Tiramisu weich und cremig

Pfirsichkuchen im Pfirsich Sonnenformat mit dem besten Biskuit Boden im Universum, ein Rezept Oma Silvi Müller. Ihr allerbester Biskuit Boden, sehr zu empfehlen ein mitPfirsich Sonnen belegter Obst Boden.

Pfirsichkuchen

Der beschwipste Punschkrapfen ist eine österreichische Süßspeise. Er ist süß, rumig und rosarot. Hier findet Ihr Omas Rezept zum selber Backen.

Beschwipste Punschkrapfen

Ein leckeres Dessert von Ines Palta sind die Windbeutel mit cremiger Fülle.

Windbeutel, in Österreich Brandteigkrapferl und in der Schweiz Ofenküchlein genannt sind faustgroße, hohle Gebäckstücke aus Brandmasse.

Sie werden meist mit Schlagsahne, Vanillecreme und auch manchmal zusätzlich mit Früchten gefüllt.

Windbeutel mit cremiger Fülle

Der Frankfurter Kranz ist eine ringförmige Buttercremetorte. Er besteht aus 3 Böden und ist mit Konfitüre und Buttercreme gefüllt. Der oberste Teil wird auch mit Buttercreme bestrichen und mit Krokant eingestreut. Für die Dekoration werden Belegkirschen verwendet.

Frankfurter Kranz

Angi Bieneck hat heute schon für Weihnachten Engelsaugen aus der Weihnachtsbäckerei probiert. Mit diesem Rezept werden sie sicher wie auf diesem Bild. Versprochen, denn ich habe sie natürlich schon selber gebacken. Schneller und einfacher geht wirklich keine Weihnachtsbäckerei.

Engelsaugen aus der Weihnachtsbäckerei

Powidltascherl auch Powidltatschkerln oder Powidldatschgerl genannt sind in der österreichischen und böhmischen Küche mit Powidl (Pflaumenmus) gefüllte Teigtaschen. Oma hat sie immer mit einem Kartoffelteig gemacht. Eine süße Versuchung aus der Mehlspeise Küche.

Powidltascherl

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