Sauerkraut Rezept

Sauerkraut Rezept

Heute war es bei Julia Tannhof dann soweit mit ihrem Sauerkraut Rezept.
Ich weiß nicht wer von euch meinen Beitrag gesehen hat, als meine Kinder das Kraut eingestampft haben, nun ist die Gärung perfekt und wunderbar für das erste Mal gekochtes Sauerkraut.

Sauerkraut ist sehr vielfältig und kann zu vielen Gerichten gereicht werden. Es schmeckt besonders gut zu Bratkartoffel mit Wurst. Und so machst du Omas leckere Sauerkraut. Und in unserem Gastbeitrag findest du das Rezept für Sauerkraut mit Stampfkartoffeln und Nürnberger Würstchen. Für die kalte Zeit macht uns Oma Draga heute serbische Sauerkrautwickel, auch bekannt als „Sarma“ oder „Sarmale“.

Bild und Rezept von Julia Tannhof

Ich nehme das Kraut aus dem Gärtopf, decke danach alles wieder wie gehabt ab und fülle in die Wasserrinne frisches Wasser, somit ist gewährleistet dass das Kraut noch viele Monate hält. Nun brate ich in einem Topf Speck oder Bauchscheibe an, gebe Zwiebeln dazu, dann das Sauerkraut, Brühe oder Wasser, Apfel, Salz, Pfeffer, Kümmel und Lorbeer und lass alles bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
Im Sauerkraut sind sehr viele Milchsäurebakterien die Balsam für den Darm sind und grade im Winter das Immunsystem aufbauen.
Es ist wissenschaftlich bewiesen dass der Mensch (natürlich zu ausreichend Flüssigkeit) alleine mit Kartoffeln und Sauerkraut sehr sehr lange überleben würde, weil er beinahe alles davon abbekommt was der Körper benötigt.

Ähnliche Rezepte mit Sauerkraut:

Angi Bieneck hat für ihre Männer wieder einmal so richtig lecker aufgekocht, es gab eine Schupfnudel – Sauerkraut Pfanne.

Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Gerste

Ein sättigender Snack ist die Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Gerste. Ein beliebtes Rezept, wenn es draußen kalt und stürmisch ist.

Da Apfel und Sauerkraut so gut zusammen passen gibt es heute Omas Rezept für Bratäpfel mit Sauerkraut das wirklich schnell zubereitet ist.

Eine etwas aufwändigere, aber köstliche Variante des normalen Kartoffelsalats ist der schmackhafte Kartoffel Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Speck. Der Salat kann mit mariniertem, kaltem Sauerkraut als Vor- oder leichte Hauptspeise serviert werden.

Da zu Omas Zeiten viel am Feld hart gearbeitet wurde hat Omas Szegediner Gulasch allen viel Kraft für den Tag gegeben. Ein tolles einfaches Rezept.

Schupfnudel Rezepte:

Süße Schupfnudeln mit Nussbutter aus Kartoffelteig schmecken der ganzen Familie und sie sind auch eine vollwertige sättigende Mahlzeit. Sie sind auch ganz günstig in der Herstellung.

Du suchst ein leckeres Rezept für eine Schupfnudelpfanne, dann probier doch mal Omas schwäbische Schupfnudeln mit Pilzsauce.

Lust auf etwas Süßes, probiert mal Omas altes Mohnnudeln Rezept (Schupfnudeln mit Mohn). Die Mohnnudeln werden euch auf der Zunge zergehen.

Omas süßes Rezept für Fingernudeln in Butter angeröstet und mit Puderzucker bestäubt. Gut dazu passen frische Früchte.

Bei dieser typisch österreichischen Mehlspeis werden die Schupfnudeln aus Kartoffelteig mit einer Mohn-Zuckermischung zubereitet, echte Mohnnudeln nach Wiener Art eben. Ein Rezept von unserer Oma nach Wiener Art gemacht.