Omas leckeres Sauerkraut

Sauerkraut ist eines der deutschen Nationalgerichte und weltweit bekannt. Omas leckeres Sauerkraut zu kochen ist ganz einfach. Auch nicht so geübte Köche können es im Handumdrehen zubereiten.

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Zutaten:
800 g Sauerkraut
50 g Schweineschmalz
1 Zwiebel
6 Wacholderbeeren
2 Gewürznelken
½ Tl Pfefferkörner
4 Pimentkörner
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in grobe Würfel hacken. Die Gewürze in ein Gewürzsäckchen legen. Das Sauerkraut kurz unter kaltem Wasser in einem Sieb abspülen.
In einem Kochtopf das Schweineschmalz erhitzen und die Zwiebel anschwitzen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Sauerkraut hinein geben und mit zwei Gabeln auflockern. Den Topf wieder zurück auf den Herd und das Sauerkraut anschmoren. Öfters umrühren nicht vergessen.
Eine Prise Zucker dazu und die Gewürze mit dem Sauerkraut bedecken. Bei milder Hitze das Sauerkraut ca. 60 Minuten garen.

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