Bunter Zucchini Auflauf
Bunter Zucchini Auflauf
Omas bunter Zucchini Auflauf ist mit nur 12 Kohlenhydraten der perfekte Abnehm Auflauf, der nicht nur Vegetariern schmeckt.
Zutaten für 4 Personen:
3 Zucchini 1 Euro
2 rote Paprika 80 Cent
2 EL Öl 10 Cent
Salz und Pfeffer
50 g Butter 40 Cent
1 Beutel Sauce Hollandaise (für 250 ml Flüssigkeit) 1,50 Euro
100 g Schlagsahne 30 Cent
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Zubereitung:
Zucchini und Paprika waschen. Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zucchini und Paprika andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben.
Backrohr auf 200° C (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) vorheizen.
Butter in Würfel schneiden. Saucenpulver und 125 ml Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Schlagsahne hinzugießen und aufkochen. Topf vom Herd nehmen und die Butterwürfel unterschlagen. Sauce Hollandaise über die Gemüse-Mischung gießen. Im aufgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
Preis pro Person ~1 Euro
Nährwerte pro Person: 434 kcal
6,5 g Eiweiß/Protein
39 g Fett
12 g verwertbare Kohlenhydrate
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