Hirseauflauf mit Brokkoli

Hirseauflauf mit Brokkoli

Omas Rezept für Hirseauflauf mit Brokkoli auf Omas 1 Euro Rezepte. Ein Rezept für 4 Portionen und weitere leckere Ofenrezepte.

Hirseauflauf mit Brokkoli

Hirseauflauf mit Brokkoli

Zutaten für 4 Personen:
200 g Hirse 50 Cent
500 g Brokkoli 80 Cent
500 ml Gemüsesuppe (1 Gemüsesuppenwürfel) 15 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
1 Knoblauchzehe 2 Cent
2 El Öl 10 Cent
Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
für den Guss:
100 ml Milch 10 Cent
1 Ei 20 Cent
100 g geriebener Emmentaler 1 Euro

1 El Butter zum Einfetten 10 Cent

Zubereitung:

Ofen auf 200° C vorheizen. Auflaufform einfetten.

Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch andünsten.
Die Hirse heiß abwaschen und in die Pfanne dazu geben. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 25 Minuten dünsten.
Brokkoli waschen und klein schneiden. In einem Kochtopf mit kochendem Wasser ca. 3 bis 4 Minuten blanchieren.

Brokkoli unter die gekochte Hirse mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hirse mit Brokkoli in die eingefettete Auflaufform geben.
Die Milch mit dem Ei in einer Schüssel verrühren, auf dem Auflauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im aufgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und goldgelb ist.

Preis für eine Suppe ~78 Cent
Nährwerte pro Person: 414 kcal
20 g Eiweiß/Protein
17 g Fett
42 g verwertbare Kohlenhydrate

Gemüse Aufläufe
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