Donut Zopf

Donut Zopf

Ein süßes Hefeteig Rezept ist Omas Donut Zopf. Ich muss Euch unbedingt Omas Frühstücks Klassiker zeigen, eben noch im Backofen, schon am Frühstückstisch!

Ein süßes Hefeteig Rezept ist Omas Donut Zopf
Donut Zopf

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

Zutaten:
300 g Mehl
2 El handwarme Butter
12 g Frischhefe oder 6 g Trockenhefe
5 El Zucker
150 ml lauwarme Milch
1 Ei
½ Tl Salz

1 Ei zum Bestreichen
Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

In einer Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch mit 1 El Zucker auflösen. Mehl hinzufügen und gut mischen. Dann das Mehl, Butter, Ei und Salz dazu mischen und zu einem glatten Teig kneten.

Eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde gehen lassen. Den Hefeteig am besten an einem Ort so um die 25 Grad zugedeckt gehen lassen. Auch darf es nicht ziehen in diesem Raum. Am besten ist es wenn man den Backofen auf der kleinsten Stufe aufheizt und ihn dann ausschaltet. Dann den Hefeteig hinein und den Backofen zu.

Der Teig sollte dann das doppelte Volumen haben, Teigstücke mit identischer Größe herstellen, Kugeln formen und in eine Hefezopfform geben. Dann 30 Minuten gehen lassen. Danach mit einem verquirlten Ei bestreichen.

Oder man macht den Zopf händisch. Da nimmt man eine Kugel, teilt sie in 3 Stücke, formt sie zu 3 Nudeln und flechtet sie zu einem Zopf.

Die händisch geflochtenen Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mindestens 30 Minuten gehen lassen. Der Teig nimmt noch einmal an Volumen zu.

Das Backrohr auf 200° C vorheizen.

Die Form in das aufgeheizte Backrohr legen und auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten eventuell mit Alufolie abdecken.

Danach noch mit reichlich Zucker bestreuen und servieren.

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Geheimrezept von Omas beste Apfelschlangerl

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Apfel Crumble

Süße Aufläufe sind sehr beliebt, denn sie sind meist schnell zubereitet und immer köstlich, so wie Omas Apfel Crumble. Diese Süßspeise kennt man zwar aus Großbritannien, aber auch bei uns ist sie sehr beliebt. Dieser Streuselkuchen vereint die Frische des Apfels mit knusprigen Streuseln.

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Quarktaschen

Selber backen lohnt sich, denn da kostet eine von Omas lecker süßen Quarktaschen nur 19 Cent. Eine Quarktasche ist eine mit Quark gefüllte Teigtasche. Diese wird in Deutschland meist als Süßgebäck mit Plunderteig zubereitet. Oma hat sie aus einem Hefeteig gemacht. In Österreich ist sie unter dem Namen Topfengolatsche bekannt.

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Omas Rumkugeln sind sehr beliebt für den Keksteller zu Weihnachten. Dieses Rezept ist auch für einen Besuch von Freunden zum Nachmittags Kaffee bestens geeignet.

Ein traditionelles Weihnachtskonfekt, eines von 9 köstlichen und gelingsicherenWeihnachtsplätzchenvon unserer Oma.

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Knuspriges Gebäck aus Spanien, mit unserem Churros Rezept kannst du das süße Gebäck ganz einfach selber machen. Am besten in heißer Schokolade getunkt.

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Ricotta Muffins mit Zitronengeschmack

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Ricotta ist ein leichter italienischer Frischkäse der sich dank seines milden Geschmacks nicht nur für Nudelsaucen, sondern auch super zum Backen eignet. Sein frischer Geschmack passt ideal zu süßen Kuchen und Desserts.

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Birnen im Schlafrock

schnell zubereitet und noch schneller verschlungen.

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Blätterteig Schweineohren

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