Ricotta Muffins

Ricotta Muffins mit Zitronengeschmack

Omas Rezept für Ricotta Muffins sind dank des Ricottas super lecker und fluffig.

Ricotta ist ein leichter italienischer Frischkäse der sich dank seines milden Geschmacks nicht nur für Nudelsaucen, sondern auch super zum Backen eignet. Sein frischer Geschmack passt ideal zu süßen Kuchen und Desserts.

Ricotta Muffins

Zutaten für ca. 15 Muffins:
100 g Butter
150 g Zucker
250 g Ricotta
3 Eier
270 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Schalenabrieb einer Zitrone
Saft einer Zitrone
2 El Puderzucker (Staubzucker)zum Bestäuben

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Eidotter mit Butter, Zucker, Zitronenschalenabrieb, Zitronensaft und Ricotta schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Backrohr auf 180° C vorheizen.
Den Teig bis zur Hälfte in Papier Muffinförmchen füllen. Muffins ca. 20 bis 25 Minuten im aufgeheizten Backrohr backen (Stäbchenprobe machen).

Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Mehr Lust auf Süßes?

Geheimrezept von Omas beste Apfelschlangerl

Apfelschlangerl

Donut Zopf

Ein süßes Hefeteig Rezept ist Omas Donut Zopf. Ich muss Euch unbedingt Omas Frühstücks Klassiker zeigen, eben noch im Backofen, schon am Frühstückstisch!

Donut Zopf

Apfel Crumble

Süße Aufläufe sind sehr beliebt, denn sie sind meist schnell zubereitet und immer köstlich, so wie Omas Apfel Crumble. Diese Süßspeise kennt man zwar aus Großbritannien, aber auch bei uns ist sie sehr beliebt. Dieser Streuselkuchen vereint die Frische des Apfels mit knusprigen Streuseln.

Apfel Crumble

Quarktaschen

Selber backen lohnt sich, denn da kostet eine von Omas lecker süßen Quarktaschen nur 19 Cent. Eine Quarktasche ist eine mit Quark gefüllte Teigtasche. Diese wird in Deutschland meist als Süßgebäck mit Plunderteig zubereitet. Oma hat sie aus einem Hefeteig gemacht. In Österreich ist sie unter dem Namen Topfengolatsche bekannt.

Quarktaschen

Rumkugeln

Omas Rumkugeln sind sehr beliebt für den Keksteller zu Weihnachten. Dieses Rezept ist auch für einen Besuch von Freunden zum Nachmittags Kaffee bestens geeignet.

Ein traditionelles Weihnachtskonfekt, eines von 9 köstlichen und gelingsicherenWeihnachtsplätzchenvon unserer Oma.

Rumkugeln

Churros mit heißer Schokolade

Knuspriges Gebäck aus Spanien, mit unserem Churros Rezept kannst du das süße Gebäck ganz einfach selber machen. Am besten in heißer Schokolade getunkt.

Churros

Birnen im Schlafrock

schnell zubereitet und noch schneller verschlungen.

Birnen im Schlafrock

Blätterteig Schweineohren

Ein süßer Glücksbringer für die Silvesternacht. Das Rezept von den Blätterteig Schweineohren passt perfekt zum Jahresbeginn, süße Glückwünsche aus dem Backrohr schenken.

Blätterteig Schweineohren

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*