Bauernfrühstück mit Salsa

Bauernfrühstück mit Salsa

Das Bauernfrühstück ist eigentlich ein Resteessen und es ist ein einfaches Gericht auf der Grundlage von Bratkartoffeln und Fleischresten, die in einer Pfanne zusammen mit weiteren Zutaten vermischt und erhitzt wird.

Eine deftige Hauptspeise für starke Männer ist das amerikanisches Frühstück – Bratkartoffel mit Bratwurst und Spiegelei. Zusätzlich kann man einen einfachen Tomatensalat dazu servieren.

Ganz ähnlich das perfekte Bratkartoffel mit Wurst und Spiegelei Rezept. Aus der Kategorie schnelle und einfache Küche. Oma hat etwas besseres als normale Pommes gemacht. Knoblauch Pommes mit Parmesan! Schnell und einfach zubereite gebackene Süßkartoffel mit Olivenöl und Kräutern aus dem Ofen. Total lecker und eine tolle Beilage.

Ähliche Rezepte:

Omas Lieblings-Schnell-Essen war das perfekte Rezept für Küchenminimalisten oder einfach, wenn man nur noch Kartoffeln, Eier und Zwiebeln zu Hause hat. Kategorie schnell, einfach und güstig kochen.

Mit 250 kcal sind die Schinken Bratkartoffel ein recht gesundes Kartoffelgericht. Eine ganz einfache Mahlzeit, schnell zubereitet.

Zutaten für 4 Portionen:
Für das Bauernfrühstück
750 g festkochende Kartoffeln
150 g Speck
60 g Butter
4 Eier
1 Zwiebel
4 kleine Gewürzgurken
200 g Kirschtomaten
Für die Tomaten-Salsa:
2 Fleischtomaten
1 rote Zwiebel
1 kleine rote Chilischote
3 El Olivenöl
1/2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten in ausreichend Salzwasser kochen. Abgießen und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Salsa zubereiten:

Tomaten waschen, vierteln und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Chili waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und hacken. Alles mit Öl und Tomaten vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchziehen lassen.

Die ausgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Roten Zwiebel schälen und mit Speck und Gewürzgurken würfeln. Kirschtomaten waschen und vierteln.

In einer erhitzten Pfanne Speck bei mittlerer Hitze auslassen. Butter und Kartoffelscheiben dazugeben und ca. 10 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Zwiebelwürfel, Tomaten und Gewürzgurken hinzugeben. Mit der Salsa vermischen und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne dazugeben.. Eier bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen.

Richtig leckere Kartoffel Pfannen Gerichte:

Auch günstige Kartoffel Rezepte sind billige Champignonroesti, Hähnchenschenkel mit Bratkartoffel, ein leckerer Zwiebelauflauf, ein Kartoffelpfannkuchen der besonderen Art, der Kraeuterkartoffel Pfannkuchen, etwas ganz leckeres das Kartoffel Zucchini Gratin, oder Omas klassisches Kartoffelgulasch.

Ganz günstige Kartoffel Rezepte sind Kartoffel mit Salz Butter, Kartoffelpuffer Reibekuchen, das Bauernfrühstück oder der Kartoffelauflauf.