schnelle Brötchen zum Frühstück

schnelle Brötchen zum Frühstück

Diese schnelle Brötchen zum Frühstück sind auch nach 3 Tagen noch gut essbar. Wer keinen Backmalz hat kann ihn durch 1 Tl Honig mehr ersetzen.

Verschiedene schnelle Brötchen zum Frühstück selber machen.

Zutaten für 8 bis 10 Brötchen:
500 g Weizenmehl
10 g Trockenhefe
1 Tl Honig
1 Tl Salz
1 Tl Backmalz (durch die Zugabe von Backmalz wird das Gebäck knuspriger und bekommt einen schönere Farbe-ist aber nicht notwendig)
300 ml lauwarmes Wasser
1 Eigelb
1 El Wasser
verschiedene Körner wie Mohn, Sonnenblumenkerne oder Sesam

Zubereitung:

In einer Rührschüssel die Hefe in lauwarmen Wasser und Honig auflösen.

Restliche Zutaten außer die Körner dazu geben und alles 10 Minuten mit einem Handrührer mit Knethaken verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, einfach etwas Mehl dazu geben.

8-10 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wer etwas Abwechslung in die Form der Brötchen bringen will der schneidet sie mit einem Messer leicht ein, entweder einmal oder kreuzweise.

Das Eigelb mit 1 El Wasser vermischen, die Brötchen mit dem Gemisch bestreichen und je nach Lust und Laune mit Mohn und Sesam bestreuen.

Die Brötchen bei 200 Grad Ober/ Unterhitze ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Eine Schale Wasser in den Backofen stellen, damit werden die Brötchen knuspriger.
Tipp:
Wenn man mehr Zeit hat und die Brötchen 20 Minuten gehen lässt, gehen sie noch mehr auf.

Mehr Ideen zum Brot selber backen:

Und wer Lust auf mehr Brot hat, Schaut mal hier:

Focaccia – ein italienisches Fladenbrot

Foacaccia, egal ob kalt oder warm, früh oder spät dieses Fladenbrotz schmeckt einfach immer. Nimm es mit oder verschlinge es gleich knusprig warm aus dem Ofen!

Einback oder auch Reiheweck gab’s bei Susannes Oma Samstags oft am Nachmittag, oder Sonntags morgens zum Frühstück.
Und ich erinnere mich, dass ich den mit Butter bestrichen geliebt habe.
Oma hat mir immer einen heißen Kakao dazu gestellt❣️

Selber gebackenes Mozzarella Brot super knusprig und lecker selber gebacken ist der perfekte Begleiter für einen tollen Grillabend oder als Partybrot der absolute Hitrunner.

Das Dinkelvollkornbrot ist sicher ca. 1 Woche lang frisch und saftig, wenn man es nicht vorher schon aufgegessen hat.
Es ist mein Lieblingsbrot, weil man es gut variieren kann. Mit Nüssen und Körner nach eigener Wahl. Außerdem hat es innen eine feste Struktur, so dass man auch ganz dünne Scheiben abschneiden kann. Auch ist es super saftig und es bleibt lange frisch.

Oma hat nicht nur für frisches Kürbisbrot ein Rezept, sie hat auch noch 18 andere Brotrezepte zum selber backen. Saftiges Kürbisbrot bringt im Herbst köstliche Abwechslung in den Brotkorb.

Backen sie doch ihr Brot einmal selbst. Es ist einfacher als man denkt.

Wenn der Ofen aufgeht und der herrliche Duft vom frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht und man dann auf das lauwarme Brot Butter streicht, dann kann der Tag mit ein knuspriges Bierbrot beginnen.

Die knusprige Kruste, der Geschmack nach Körnern und Bier, ein wirklich gutes Brot ist dieses Bierbrot. Dieses Bierbrot passt am besten zu Grillgerichten oder zu Bratensaft in dem man es eintunken kann. Natürlich auch für ein einfaches Butterbrot zum Frühstück.