Mohnnudeln

Mohnnudeln aus Kartoffelteig Rezept

Mohnnudeln sind auch als Schupfnudeln bekannt. Egal ob man Mohn süß oder pikant zubereitet, die kleinen schwarzen Samen schmecken so lecker und schon allein deswegen haben sie Suchtpotenzial.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 6 Personen:
750 g Kartoffel 75 Cent
150 g glattes Mehl 15 Cent
100 g Mohn 80 Cent
50 g Grieß 10 Cent
30 g Butter 18 Cent
50 g Butter 30 cent
2 Eier 40 Cent
3 Esslöffel Staubzucker 5 Cent
Salz

Und so werden die Mohnnudeln gemacht:

Kartoffel in leicht gesalzenem Wasser kochen und kalt werden lassen.
Die kalten Kartoffel schälen und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. Mit dem glatten Mehl den Eiern, Grieß, 30g zerlassener Butter und etwas Salz einen festen glatten Teig kneten. Den Teig ausrollen und in kleine Stücke teilen, mit der flachen Hand und leichtem Druck zu Nudeln bzw. Schupfnudeln formen.
2 Töpfe mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Schupfnudeln einlegen. Bei mittlerer Hitze, 15 Minuten zugedeckt, wallend kochen lassen.
Die gekochten Schupfnudeln in einer Pfanne mit zerlassener Butter geben und diese umrühren. Auf Teller servieren mit Mohn und mit Staubzucker bestreuen.
Leckeres Mohnnudelrezept als Nachspeise aber auch als Hauptspeise geeignet.
Preis pro Person ~0,46 Euro
Nährwerte pro Person: 477 kcal
1871 kj
11,7 g Eiweiß/Protein
20,8 g Fett
49 g verwertbare Kohlenhydrate

Mohnnudeln – Schupfnudeln oder Fingernudeln

Mohnnudeln sind eine Spezialität der österreichischen und böhmischen Küche.
Als Basis dienen Nudeln aus Kartoffelteig ähnlich der schwäbischen Schupfnudeln. Die Mohnnudeln werden jedoch zusätzlich noch in Butter und Mohn geschwenkt und mit Staubzucker bestäubt

Ein weiteres ähnliches süßes Nudelgericht sind die Nussnudeln

Lust auf mehr süßes?

Kekse und Kuchen selber backen
gebackene Mäuse
Crepes-Schokobananen
Marmorgugelhupf
Bananen Nuss Gugelhupf
Dampfnudeln mit Vanillesauce
Haselnuss Croissants
Kaiserschmarrn
Scheiterhaufen/Ofenschlupfer
Erdbeeren-Marillenknödel
Grießschmarren
Äpfel im Schlafrock
Zwetschgenkuchen
Topfenteig Nussstrudel
Topfenteig Mohnstrudel
Heidelbeerkuchen
Kirschenkuchen
Marillenkuchen
Marillenknoedel
Nussnudeln
Bananencremeschnitten
Vanillecremeschnitten
Erdbeer Joghurt Torte
Apfel Vanille Auflauf
Bananen Quark Auflauf
Erdbeer Bananen Nutella Rollups
Palatschinken
Pfannkuchen
Kirschkuchen
versunkene Kirschen
Quarkkeulchen
Himbeerkuchen
Marmor Marillenkuchen
Schoko Marillenkuchen
Heidelbeer Pfannkuchen
Croissant Auflauf