Heidelbeer Pfannkuchen

Heidelbeer Pfannkuchen sind eine leckere Mahlzeit

für zwischendurch oder für ein leichtes Mittagessen

Heidelbeer Pfannkuchen

Heidelbeer Pfannkuchen

Zutaten:
120 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
2 TL Zucker
1 großes Ei oder 2 kleine Eier
1/2 Packung Vanillezucker
1/8 l Milch
2 EL Butter
16-24 Heidelbeeren

etwas Butter und Brösel

benötigte Küchengeräte:

Handrührer, Rührschüssel Set, Muffinform

Zubereitung des Heidelbeer Pfannkuchen:

In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. In einer zweiten Rührschüssel Ei, Vanillezucker, Milch und zerlassener Butter mit einem Handrührer verquirlen. Jetzt das Mehl-Backpulver-Zuckergemisch in der mit dem Eigemisch gut verquirlen.

In eine Muffinform, die gefettet und gebröselt ist (damit man den Heidelbeer Pfannkuchen leichter aus der Form bekommt) den Teig zu 2 Drittel füllen damit sie nicht überlaufen.

Muffinform-eingefettet

Muffinform-eingefettet

Den Teig belegen Sie mit 2 bis 3 Heidelbeeren. In einem auf 180° vorgeheizten Backofen die Muffins Heidelbeer Pfannkuchen  25 Minuten lang backen.

Am besten schmecken die Heidelbeer Pfannkuchen noch etwas warm mit Puderzucker (Staubzucker) serviert.

Tipp: Nicht zu viele Heidelbeeren nehmen sonst wird das ganze etwas zu weich.Mann kann diese Köstlichkeit auch einfrieren.

Diese Pfannkuchen Muffins kommen mit wenig Zucker und Fett aus und sind auch deswegen trotz der schlanken Linie zu genießen.

Diese leckere Süßigkeit wird mit wenigen Zutaten gemacht und ist deswegen auch schnell fertig gebacken. Man kann diese Pfannkuchen aber auch mit anderen Beeren füllen oder gar mit etwas deftigen, wie mit Käse oder Wurst. Diese deftigen Pfannkuchen eignen sich dann bestens für ein Abendmahl.

Heidelbeeren in Waldlichtungen selber pflücken und schon haben Sie eine günstige Mahlzeit die auch noch ganz lecker schmeckt.

Diese Süßigkeit kommt nur auf:

814 kcal
3414 kj
27 g Eiweiß/Protein
27 g Fett
111 g verwertbare Kohlenhydrate

das heißt das ein Muffin nur lächerliche 100 kcal hat. Da kann man schon öfters so etwas leckeres, süßes zu sich nehmen und trotzdem schlank bleiben.

Schon einmal den Milchreis Pfannkuchen probiert?

Übrigens, der schaumige, geschmackige Kaffee wurde mit der günstigen Petra Kaffeepadmaschine gemacht.

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