Marmor Marillenkuchen

flaumiger Marmor Marillenkuchen

Zutaten:
5 Eier
120 g Zucker zum Schnee schlagen
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
180 g Butter
350 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
80 g Kochschokolade
1/2 kg Marillen
etwas Staubzucker (Puderzucker) zum bestäuben

Zubereitung:

Die Eier vom Eiklar und Dotter trennen. Das Eiklar mit 120 g Zucker mit einem Handrührer in einer Rührschüssel zu Schnee schlagen. Den Dotter mit der Butter, 100 g Zucker und einer Packung Vanillezucker in einer zweiten Rührschüssel schaumig rühren. Das Mehl mit einer halben Packung Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben. Ein Drittel des Teiges in eine dritte Rührschüssel geben und mit erweichter Kochschokolade verrühren.

Jetzt in eine Kuchenform Backpapier auslegen und die helle Masse gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die Schokomasse auch gleichmäßig über die helle Masse gießen.

Die Marillen waschen, in die Hälfte schneiden, entkernen und den Teig damit belegen.

Den Marmor Marillenkuchen in ein auf 170° C vorgeheiztes Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.

Den fertigen marmorierten Marillenkuchen mit Puderzucker bestäuben und mit einer Tasse Kaffee einfach nur genießen.

Tipp: Probieren Sie einmal diesen leckeren Marmor Marillenkuchen mit 180 g Weißmehl und 170 g Dinkelvollmehl um diesen noch geschmackiger zu machen.

Als Kaffeeliebhaber muss man sich einmal den Kaffee Guide durchlesen.

Ein ähnlicher Kuchen, nur zu einer anderen Jahreszeit gemacht ist der Kirschkuchen.