Marillenknoedel Rezept

süsses Marillenknoedel Rezept

Leckeres Marillenknoedel Rezept als Nachspeise aber auch als Hauptspeise geeignet. Oma hat Obstknödel meist mit Kartoffelteig gemacht.

Zutaten für 6 Personen:
750 g Kartoffel 75 Cent
750 g Erdbeeren, Zwetschken oder Marillen 1,5 Euro
150 g glattes Mehl 15 Cent
50 g Grieß 10 Cent
30 g Butter 18 Cent
50 g Butter 30 cent
2 Eier 40 Cent
50 g Semmelbrösel 10 Cent
3 Esslöffel Staubzucker 5 Cent
Salz

Und so wird es gemacht:

Kartoffel in leicht gesalzenem Wasser kochen und kalt werden lassen.
Die kalten Kartoffel schälen und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. Mit dem glatten Mehl den Eiern, Grieß, 30 g zerlassener Butter und etwas Salz einen festen glatten Teig kneten. Den Teig ausrollen und kreisförmige Stücke ausschneiden. Auf jedes Teigstück eine gewaschene Erbeere, Zwetschke oder Marille legen und zu einem Knödel formen.
2 Töpfe mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel einlegen. Bei mittlerer Hitze, 15 Minuten zugedeckt, wallend kochen lassen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Semmelbrösel mit 50g Butter rösten.
Die gekochten Marillenknödel in der Pfanne mit den Bröseln so lange rollen bis die Knödel ringsum mit Brösel bedeckt sind. Auf Teller servieren und mit Staubzucker bestreuen.

Preis pro Person ~0,59 Euro
Nährwerte pro Person: 416 kcal
1742 kj
11 g Eiweiß/Protein
14,7 g Fett
52,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Marillenknödel auch Aprikosenknödel genannt sind eine Mehlspeise aus der böhmischen und österreichischen Küche. Vor allem in den Marillen Anbau Gebieten wie der Wachau und im Vinschgau sind sie verbreitet.

In kleine Knödel aus Teig (wie bei der Oma aus Kartoffelteig) geformt, wird die entkernte Marille gesteckt und die Knödel werden gekocht und in gebräunten Bröseln gewälzt. Dann kann man sie noch mit Staubzucker bestreut servieren. Als Teig wird meist Topfenteig, Erdäpfelteig oder Brandteig verwendet. Sie können aber auch mit Zimtzucker, Mohn oder zerdrückten Pfefferkuchenbröseln bestreut werden. Und um sie besonders geschmackig zu machen kann man sie mit zerlassener Butter übergießen.

Mehr süße Knödeln:

Erdbeerknoedel, Zwetschgenknödelund die Pflaumenklösse.

Mohn-Kartoffelknödel aus Kartoffelteig gemacht mit einer Hülle aus Mohn und Puderzucker.

Dieses Rezept für Backofen Apfelknödel werdet ihr lieben. Egal ob als Hauptspeise oder als Nachtisch, denn Apfelknödel sind einfach unglaublich lecker.

Das perfekte Zwetschgenknödel aus Topfenteig (Quark). Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung und weiteren 44 leckeren Knödel (Klöße) Rezepten.

Für diesen leckeren Zwetschgenknödel könnt ihr gleich mehrere Zwetschgen einkaufen und daraus eine Zwetschgen Marmelademachen.

Besucht doch auch den Blog für traditionelle österreichische Mehlspeisen.

Eine typisch österreichische Süßigkeit sind Kartoffelknödel mit Marillen gefüllt. Hier Omas leckeres Rezept.

Eine klassische Süßspeise aus Omas Küche ist Omas Topfenknödel Rezept. Ein Rezept das einfach zum Nachkochen ist.

Heute gibt es Omas uraltes Rezept für Obstknödel aus Quarkteig. Gefüllt werden sie heute mit Zwetschgen, aber man kann natürlich immer saisonbedingtes Obst verwenden.