Luftige Focaccia

Luftige Focaccia

So eine luftige Focaccia bekommst du nur, wenn du den Teig langsam ohne kneten und kalt für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank gehen lässt! Wie sagt man so schön: Gutes Ding braucht Weile!

Wie sagt man so schön: Gutes Ding braucht Weile!
Luftige Focaccia

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 Tl Salz
1 Tl Zucker
450 ml lauwarmes Wasser
2 El Olivenöl
etwas Meersalz

Zubereitung:

In einer großen Rührschüssel Mehl, Trockenhefe, Salz, und Zucker mischen. Das lauwarme Wasser dazu und zu einem feuchten Teig verrühren (nicht kneten).
Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag das Backblech mit 1 Esslöffel Öl einfetten. Den kalten Teig von der Schüssel lösen und auf das Backblech lagen. Im Öl mehrmals wenden und zu einer Kugel formen.

Den Teig dann 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Den Teig nicht abdecken. So kann er sich nachdem er noch einmal schön aufgegangen ist die Form des Backbleches annehmen.
Kurz bevor der Teig weiter verarbeitet wird das Backrohr auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
1 Esslöffel Olivenöl auf der Focaccia verteilen und mit geölten Fingerspitzen tiefe Löcher in den Teig drücken. Etwas Meersalz darauf verteilen.
Im aufgeheizten Backrohr für 20 Minuten goldbraun backen.

Focaccia kann auch leicht eingefroren werden. Man kann die in Stücke geschnittene Focaccia in einem Gefriersack für bis zu 3 Monate einfrieren. Einzelne Stücke kann man dann später kurz auf dem Toaster aufbacken oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie findest du Omas Rezept? Wir freuen uns immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen.

Ähnliche Rezepte:

Fluffige Struwen

Struwen sind Hefepfannkuchen, die vor allem im Münsterland, aber auch in Gegenden des Niederrheins traditionell am Karfreitag gegessen werden.

Fluffige Struwen

🥨*Große Neujahrsbrezel sind ein Traditionsgebäck zum Neujahr, welches Susanne Keller im Schwabenland kennengelernt hat🥨

Die Neujahrsbrezeln werden aus Hefeteig geformt. Sie werden mit Eigelb bestrichen und bekommen so einen schönen goldenen Glanz.

Große Neujahrsbrezel

Unser beliebtes Rezept für Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl. Italiens Hefefladen mit Rosmarinwürze. Am besten lauwarm genießen!

Focaccia mit Rosmarin

Die außen knusprigen und innen fluffigen Sesamringe werden in Griechenland auf der Straße von fahrbaren Wägelchen aus verkauft. Wir machen sie uns zu Hause selber.

Sesamringe

Oma Dragas Schmalzgebäck geht schnell und ist sehr preiswert. Draga hat sie mit Marmelade und Nutella gefüllt.

Schmalzgebäck

Diesmal gibt es bei altes Olga Toast Röllchen mit Mini Salami und Käse (und eins mit Ovomaltine chrunchy passend zur KAFFEEZEIT)

Toast Röllchen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*