Biersuppe

Biersuppe

eine Spezialität aus Slowenien. Dieses Rezept habe ich von einer Nachbarin bekommen die es von Ihrer slowenischen Oma hat.

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Biersuppe

Biersuppe

Zutaten für 4 Biersuppen:
1 l Bier 1,30 Euro
50 g Margarine 30 Cent
70 g Zucker 7 Cent
5 Eigelb 1 Euro
Brotcroutons 20 Cent
1 Esslöffel Petersilie 20 Cent
Salz

Zubereitung der Biersuppe:

In einem Kochtopf das Bier, die Margarine, den Zucker und eine Prise Salz aufkochen.
Nach dem Aufkochen die Hitze vermindern, das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und in den Topf dazu geben.
Aber Achtung: Die Suppe darf nicht mehr kochen.

Brotcroutons zubereiten und vor dem Servieren über die Suppe geben. Mit gehackter Petersilie noch verfeinern. Brotcroutons kann man natürlich auch aus altem Brot machen.

Preis für 1 Suppe ~0,77 Euro
Nährwerte für 1 Portion: 366 kcal
1830 kj
6,7 g Eiweiß/Protein
18,5 g Fett
32 g verwertbare Kohlenhydrate

Brotcroutons passen sehr gut in eine Kartoffelsuppe, in eine Käsesuppe, in eine Broccolicremesuppe, in eine Mehlsuppe oder in eine Milchsuppe.

Das Eiweiß nicht wegwerfen. Mit dem übrig gebliebenen Eiweiß kann man zum Beispiel einen leckere Buttermilchkuchen mit wenigen Kalorien machen.

Buttermilchkuchen mit Himbeeren

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