Kartoffelpüreesuppe
Kartoffelpüreesuppe
Aus Kartoffelbrei wird eine leckere Kartoffelpüreesuppe gemacht. Man kann dafür auch übrig gebliebenen Kartoffelbrei nehmen. In kürzester Zeit hat man damit eine leckere Kartoffelsuppe.
Auch ganz leckere Cremesuppen sind die Spargelcremesuppe wird noch mit Petersilie und mit gerösteten Brotwürfel garniert, denn so schmeckt sie dann am besten. Die Knoblauchcremesuppe, wo man die Knoblauchmenge nach Belieben wählen kann. Manche mögen sie lieber mit etwas mehr Knoblauch. Diese gesunde Suppe ist eine preiswerte, aber trotzdem köstliche Vorspeise.
Damit die Tomatencremesuppe schön cremig wird, braucht man einen guten Stabmixer.
Man kann die Suppe aber auch passieren, also einfach durch ein Sieb streichen.
Zutaten:
4 Große Kartoffeln
1 l selber gemachte Fleischbrühe oder 1 l Wasser mit 2 Brühenwürfel
50 g Butter
50 g Mehl
2 Eidotter
250 ml Milch
Pfeffer un Muskatnuss
Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Fleischbrühe weich kochen, pellen und pürieren. Aus Butter und Mehl eine helle Einmach zubereiten, mit den pürierten Kartoffeln aufgießen und noch einmal 15 Minuten kochen lassen.
In einer Schüssel die Eidotter mit der Milch verquirlen und in die nicht mehr kochende Suppe einrühren.
Ich denke jetzt habt ihr Lust auf mehr leckere Cremesuppen bekommen!
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