Tomatencremesuppe

Tomatencremesuppe

Damit die Tomatencremesuppe schön cremig wird, braucht man einen guten Stabmixer.

Man kann die Suppe aber auch passieren, also einfach durch ein Sieb streichen.

Auch ganz leckere Cremesuppen sind die Spargelcremesuppe wird noch mit Petersilie und mit gerösteten Brotwürfel garniert, denn so schmeckt sie dann am besten. Die Knoblauchcremesuppe, wo man die Knoblauchmenge nach Belieben wählen kann. Manche mögen sie lieber mit etwas mehr Knoblauch. Diese gesunde Suppe ist eine preiswerte, aber trotzdem köstliche Vorspeise.

Aus Kartoffelbrei wird eine leckere Kartoffelpüreesuppe gemacht. Man kann dafür auch übrig gebliebenen Kartoffelbrei nehmen. In kürzester Zeit hat man damit eine leckere Kartoffelsuppe.

Zutaten für 4 Personen:
Dosentomaten 800 g 80 Cent
2 Möhren 10 Cent
200 g Knollensellerie 40 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
3 El Olivenöl 15 Cent
1 Lorbeerblatt 10 Cent
2 El Tomatenmark 10 Cent
750 ml Gemüsebrühe 30 Cent
Salz und Pfeffer
2 El Zucker 10 Cent

Zubereitung:

Möhren putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Knollensellerie schälen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und klein hacken.
In einem Kochtopf das Öl erhitzen. Sellerie, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblatt darin 2 bis 3 Minuten anbraten. Tomatenmark dazu geben und kurz anschwitzen. Brühe und Tomaten hinzufügen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Zucker einrühren. Tomatencremesuppe in Suppenschalen anrichten.

Wer die Suppe gerne scharf mag, fügt etwas Chili hinzu.

Im Sommer nimmt man für diese leckere Cremesuppe reife Tomaten. Reife Tomaten dann kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und kurz ziehen lassen. Die Tomaten dann mit kalten Wasser abschrecken, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch grob würfeln.

Preis für 1 Suppe ~0,56 Euro
Nährwerte für 1 Suppe: 160 kcal
5 g Eiweiß/Protein
5 g Fett
23 g verwertbare Kohlenhydrate

Ich denke jetzt habt ihr Lust auf mehr leckere Cremesuppen bekommen!

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