Erbsenpüreesuppe

Erbsenpüreesuppe

Omas feines Suppenrezept für eine Erbsenpüreesuppe mit Räucherspeck. Mit weiteren leckeren Suppen Rezeptideen.

Erbsenpüreesuppe

Erbsenpüreesuppe

Zutaten für 4 Suppen:
250 g grüne Erbsen 1,50 Euro
100 g klein gewürfelter Räucherspeck 1 Euro
20 g Mehl 2 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
1 El Öl 5 Cent
250 ml Milch 25 Cent
30 g Butter 25 Cent
1 Tl Zucker 5 Cent
etwas Thymian
1 Lorbeerblatt 20 Cent

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Zubereitung:

Erbsen über Nacht in Wasser einweichen und mit den Gewürzen in reichlich Wasser weich kochen.

Zwiebel schälen und klein hacken. In einer Pfanne das öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Speck anlaufen lassen, mit Mehl bestäuben, mit den Erbsen aufgießen und verkochen. Danach passieren, würzen und mit der Milch und Butter verfeinern.

Preis für 1 Portion ~0,88 Euro
Nährwerte pro Person: 276 kcal
11,5 g Eiweiß/Protein
17 g Fett
17 g verwertbare Kohlenhydrate

Cremesuppen Rezepte

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