Spätzlepfanne mit Röstzwiebeln

Spätzlepfanne mit Röstzwiebeln

Von einer Spätzlepfanne mit Röstzwiebeln haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Diese Variante wird dir deinen Abend bestimmt verschönern.

Eiernockerl – Spätzle Rezept ein leckeres Nudelrezept, einfach zum kochen.

Super lecker ist auch das Rezept für Omas himmlische Krautspätzle von Julia Tannhof’s Oma. Spätzle, Speckwürfel mit einer Mischung aus Sahne und Bergkäse überbacken ergibt ein leckeres Spätzle Gratin mit Speckwürfel.

Zutaten:
300 g glattes Mehl 30 Cent
300 g griffiges Mehl 30 Cent
4 Eier 80 Cent
250 ml Wasser
1 großer Zwiebel 15 Cent
150 g Butter 80 Euro
150 g geriebener Bergkäse 1,50 Euro
1 El getrocknete Petersilie 10 Cent
Salz und Pfeffer
Öl 10 Cent

Zubereitung:

Die 2 Mehlsorten, Eier und Wasser vermischen, salzen und zu einem glatten Teig verrühren.

Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden und in heißem Öl knusprig backen. Heraus nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In einem großen Topf ausreichend Salzwasser aufkochen. Teig durch ein Spätzlesieb in das kochende Wasser drücken. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Spätzle an die Oberfläche steigen. Spätzle abseihen und abtropfen lassen.

In einer Pfanne die Butter erhitzen bis sie leicht braun ist. Spätzle darin schwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spätzle anrichten, mit geriebenen Käse bestreuen und mit den Röstzwiebeln und Petersilie bestreut servieren.

Preis pro Person ~1 Euro
Nährwerte pro Person: 1163 kcal
46 g Eiweiß/Protein
62 g Fett
102 g verwertbare Kohlenhydrate

Spätzle, Spatzlen, Spatzen, Spätzli, Eiernockerl oder Spätzlich sind schwäbische bzw. alemannische Teigwaren in länglicher Form, die als Beilage oder als eigenes Gericht serviert werden.

Hausgemachte Spätzle

Spätzle selber machen, als Beilage oder Hauptspeise. In Österreich werden sie Eiernockerl genannt.

Echte bayrische Käsespätzle

Käsespätzle sind eine sehr beliebte bayerische Spezialität aus dem Allgäu. Mit Omas Rezept kann man Sie einfach zuhause selber Nachkochen.

Eine Südtiroler Spezialität sind Spinatspatzlen. Ein Rezept mit Bild und Nährwertsangaben. Ein schnelles und günstiges Gericht.

Omas Spinatspätzle kann man als Hauptgericht oder als Beilage zu gebackenen oder gegrillten Fisch verwenden. Auch zu einfachen Gemüsegerichten passen sie sehr gut.

Schnitzeltopf mit Spätzle

Donnerlüttchen war der Schnitzeltopf mit Spätzle von Angi Bieneck lecker Schmecker. ❤️

In Form von Spinatspätzle mit Röstzwiebeln lassen sich sogar Kinder zum grünen Gemüse überreden.