Zitronencreme

Das Sommer Rezept für das Jahr 2023: Dieses blitzschnelle Rezept für Zitronencreme sorgt garantiert für gute Laune. Für Dessert ist immer Platz, vor allem wenn es so luftig-leicht schmeckt wie diese sommerliche Zitronencreme direkt aus dem Kühlschrank.

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Zutaten:
3 Blätter Gelatine
4 El Wasser
1 Zitrone (die Schale und den Saft)
3 Eier
4 El Zucker
125 ml Sahne

Zubereitung:

Zuerst die Gelatine im Wasser einweichen. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
Die Eier von Eiweiß und Dotter trennen. In einer Schüssel das Eigelb mit Zucker schaumig rühren und den Abrieb der Zitronenschale mit dem Zitronensaft hinzufügen. Dann noch die Gelatine einrühren und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und die Sahne aufschlagen. Beides dann unter die Zitronenmasse vorsichtig unterheben und bis zum Verzehr kalt stellen.

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, findest du hier: Lieblings-Küchenutensilien.

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