Minestrone Gemuesesuppe

Minestrone Gemuesesuppe Rezept

Diese Minestrone Gemuesesuppe ist ein gesundes, leckeres kalorienarmes Suppenrezept für ihr Wohlbefinden in Sachen Abnehmen und gesunder Ernährung.

Zutaten für 6 Personen:
1,5 l klare Gemüsesuppe
2 Karotten
150 g Zucchini
3 mittlere Kartoffel
2 Tomaten
100 g Sellerie
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebel
150 g Fisolen
1 Paprika 40 Cent
100 g Vollkornnudeln
2 El Tomatenmark
2 El Basilikum
3 El Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel, Kartoffel, Karotten, Knoblauch und Tomaten schälen und klein würfeln.
Fisolen, Paprika und Sellerie ebenfalls klein würfeln.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Zwiebel und Knoblauch leicht rösten. Dann das restliche Gemüse außer den Tomaten dazu geben und ca. 10 Minuten dünsten. Danach mit der Gemüsesuppe aufgießen. Die Tomaten, das Tomatenmark und das Basilikum dazu. Jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach dem Aufkochen auf kleine Flamme zurückdrehen und ca. 30 Minuten kochen. 10 Minuten vor dem Ende die Vollkornnudeln dazugeben.

Preis pro Person ~61 Cent
Nährwerte pro Person: 236 kcal
986 kj
9,5 g Eiweiß/Protein
9,6 g Fett
25 g verwertbare Kohlenhydrate

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