Creme Caramel Dessert

Das Creme Caramel Dessert ist ein Klassiker aus Italien, das immer gut ankommt. Ein einfaches aber umso leckeres Rezept.

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Zutaten für 6 Stück:
150 g Zucker
450 ml Milch
1 Vanilleschote
150 ml Sahne
4 Eier
120 g Zucker

gehackte Mandeln

Zubereitung:

150 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, indem man den Topf ohne Rühren schwenkt. Wenn das Karamell leicht bräunlich ist, dann vorsichtig in sechs Formen (180 ml) gießen. Diese Formen dann schwenken um sie gleichmäßig zu bedecken.
Die Milch in einen Topf gießen und die Vanilleschote hinzufügen. Dann zum Kochen bringen. Wenn der Siedepunkt erreicht ist, vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen.

Das Backrohr auf 180° C vorheizen.
Danach die Vanilleschote herausnehmen und die Sahne hinzufügen. Umrühren und kurz zur Seite stellen. In einer Schüssel die Eier und den Zucker cremig schlagen.
Gießen Sie die Milch-Sahne-Mischung durch ein Sieb und mit einem Schneebesen rühren, um eine homogene Mischung zu erhalten.

In eine hohe Backform die Förmchen stellen und die Milch-Ei-Mischung gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Dann kochendes Wasser bis zu einem Drittel der Höhe der Förmchen in die Backform gießen.

Im aufgeheizten Backrohr das Wasserbad mit den Förmchen ca. 50 Minuten lang backen. Nach dem Kochen abkühlen lassen und die Formen zum Abkühlen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Danach die Crème Caramel aus den Förmchen lösen und mit gehackten Mandeln bestreut servieren!

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