Erdbeer Joghurt Mousse

Erdbeer Joghurt Mousse

Ich liebe Desserts mit Erdbeeren, vor allem dieses leckere Erdbeer Joghurt Mousse. Wenn diese Mousse dann noch wunderbar mit fettarmen Joghurt gemacht wird, bin ich total begeistert.

Erdbeer Joghurt Mousse

Erdbeer Joghurt Mousse

Zutaten für 3 Personen:
130 g fettarmes Joghurt
130 g Creme Fraiche
80 g Puderzucker
1 El Zitronensaft
150 g Erdbeerpüree
4 Blatt Gelatine
125 g Sahne
2 Eier
30 g Zucker

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Zubereitung:

In einer Schüssel den Zitronensaft mit Joghurt, Creme Fraiche, Puderzucker und 75 g Erdbeerpüree vermischen.

Die Gelatine Blätter in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen, ausdrücken und in einem Topf schmelzen lassen. Mit dem Joghurt vermischen.

Die Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unterheben.

Die Eier trennen, das Eiweiß mit Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Die Hälfte des Mousse in 3 Gläser verteilen, die 75 g Erdbeerpüree darauf verteilen und den Rest des Mousse darauf.

1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann nur mehr genießen.

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