5 Sterne Mac and Cheese

5 Sterne Mac and Cheese

Dieses Rezept für einen 5 Sterne Mac and Cheese kann im Voraus zubereitet und am nächsten Tag gebacken werden kann. Perfekt für Partys und Feiertage.

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Man muss die perfekte Balance zwischen cremig und fest finden, man muss den richtigen Käse-Geschmack finden und man muss eine ausgewogene Würzung hinbekommen. Mit dem Cheddar Käse und weißen Pfeffer findet man die perfekte Mischung.

Zutaten:
400 g Makkaroni
60 g Butter
300 ml Milch
1 EL Senf
1 TL Salz
1/2 TL weißer Pfeffer
etwas Cayennepfeffer
50 g Mehl
200 g geriebener Cheddar-Käse

Zubereitung:

Den Ofen auf 190° C vorheizen.
Einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Makkaroni darin 8 Minuten kochen. Abseihen und zur Seite stellen.
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Mehl, weißen Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer über die geschmolzene Butter streuen und glatt rühren, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
150 ml Milch auf einmal einrühren, und die nächsten 150 ml erst hinzufügen, bis die vorherige vollständig eingearbeitet wurde.
100 g geriebenen Cheddar-Käse in die Milch-/Mehlsauce einrühren, bis sie geschmolzen ist. Dann die gekochten Makkaroni unterrühren.
Alles in eine Auflaufform füllen und die restlichen 100 g Cheddar-Käse darüber streuen.
Im aufgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

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