Buletten mit Kartoffelsalat

Buletten mit Kartoffelsalat

Omas beliebtes Rezept für Buletten mit Kartoffelsalat und vielen weiteren Rezptideen zu Buletten, Frikadellen oder Fleischbällchen.

Kartoffelsalate und deren Vielfalt, wie der deutsche Kartoffelsalat, weil wenig Mayonnaise und auch Brühe vorhanden sind. Ein leichtes anfängertaugliches Salatrezept. Oder der Pellkartoffelsalat so wie ihn nicht nur Ines Palta mag. Mein Mann ißt keine Majo und so habe ich dieses Rezept entwickelt. Angis bester Kartoffelsalat ist ein herrliches Essen welches sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten für 4 Personen:
für die Buletten:
1 altbackenes Brötchen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier
1 El gehackte Petersilie
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
3 El Butter
für den Kartoffelsalat:
1 kg kleine Kartoffeln
100 ml Weißweinessig
125 ml Fleischbrühe
1 Zwiebel
2 El Öl
Salz
1 Prise Zucker

Zubereitung der Buletten:

Zwiebel schälen und fein hacken.

In einer Schüssel das Brötchen mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten einweichen und dann gut ausdrücken.

In eine zweite Schüssel das Hackfleisch hineingeben, das Brötchen, Eier, Petersilie, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Aus dieser Masse kleine Bällchen formen und mit der Hand etwas flach drücken.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen, die Hälfte der Buletten beidseitig braten (ca.5 bis 7 Minuten). Die Buletten im Ofen warm stellen und die zweite Hälfte auch braten.

Zubereitung des Kartoffelsalat:

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

Die Kartoffeln pellen und in einem Kochtopf mit ausreichend Wasser 15 Minuten lang kochen. In mundgerechte Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben, Essig, Brühe, Öl, Zucker, Salz und Zwiebel hinzufügen und gut vermischen.

Kartoffelsalat und Buletten auf Teller anrichten und lasst es euch gut schmecken!

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